Sötpotatis

Jag brukar aldrig koka sötpotatis, utan ugnsbakar den. Blir väldigt mjuk och fin. Ska den vara till barnmatspuré behövs nog inte så mycket kryddor. I vanliga fall har jag på salt, peppar och ibland oregan eller timjan samt olivolja, Men att mosa den med olivolja eller smör är väl bra för barnmat?

Jag hittade svaret:
Användning: Sötpotatis skalas innan den kokas. Den söta smaken är så olik smaken på vår egen kokta potatis, att man inte kan ersätta vår potatis med sötpotatis. Skuren i skivor och kokt eller stekt är sötpotatis, tillsammans med andra grönsaker, ett välsmakande tillbehör till kötträtter.
Koktiden är densamma som för vanliga potatisar. Var dock noga med att inte koka dem för länge. Sötpotatis används också i desserter och kakor, t ex sweetpotatopie.

timjan eller oregano låter intressant, det skulle jag kunna testa.