god pizzasallad!

Vill också veta

Jag brukar strimla vitkål med osthyveln och sen slår jag på olja och lite salt samt Italiensk salladskrydda, ganska mycket har jag på och det blir supergott.

Jag strimlar vitkål med osthyvel, sedan lägger jag kålen i ett durkslag och häller över ett par liter kokande vatten. Låter det dra i en minut eller så, och spolar sedan kålen med kallt vatten så att det inte blir kokt kål.

Sedan gör jag en dressing med olja, vatten, vit balsamvinäger, salt, peppar och lite socker. Man får smaka sig fram till "rätt" recept. Blanda allt ordentligt, och låt stå i kylskåp. Salladen smakar bäst när den har fått stå och dra i ett dygn eller två. Rör om nångång ibland så att all kål blir "såsad", så blir det bäst.

Jag gör som "listo" men mina måsten är massa smulad oregano och massa färskmalen svartpeppar! Lite vitlök är gott med

tack så mycket! då blir det pizzasallad här senast imorgon!
men måste fråga.. det kokta vattnet ska bara sköljas över vitkålen alltså? det ska väl inte läggas i koktvatten?? utan jag häller över kokande vatten i durkslaget och sen på med kallvatten?
åh vad gott det ska bli!

Jag pressar den finrivna vitkålen med salt....använder knogarna,det tar en liten stund.
Sen gör jag dressing med olja och vinäger,peppar och salt och lite inlagda paprikastrimlor.

FTM: Bara häll det kokande vattnet över kålen så att den mjuknar lite, sedan på med kallt vatten.

När jag jobbade i köket på en förskola gjorde vi pizzasallad ibland. Riven vitkål, olja vinäger salt och italiensk sallandskrydda. Har en kompis som jobbar på pizzeria och de är så de gör pizzasallad oxå

OBS viktigt! Man ska BANKA pizzasallad . Lägg vitkålen i en plastpåse och banka på den med knuten näve några minuter! Fick tipset av en pizzabagare, de gör tydligen så . Det blir mycket godare då men det känns ju lite mysko . Kan ju vara bra om man behöver avreagera sig också .

Då har vi samma "insidertips" Kryztina!
Jag brukar även hälla på lite paprikaspad från burken.

Strimlar vitkål med hyveln, häller över rapsolja, vitvinsvinäger och kryddar med citronpeppar, vitlöksgranulat (eller färsk vitlök) och ibland aromat.
Låter stå en stund. kan med fördel göras i stor sats och ätas dan efter.

En fundering: Varför strimlar man med osthyvel? Går det inte lika bra i matberedare eller på rivjärn? Är det för att få långa strimlor eller?

Ingredienser
Vitkål
Olivolja
Äppelcidervinäger
Salt
Peppar
Socker
Basilika

Tillagning
Strimla vitkålen. Blanda 2/3 olivolja, 1/3 vinäger, krydda med basilika, salt och peppar och en liten nypa socker. Skaka ihop vinegretten och häll över vitkålen. Vill man ha lite mer syrlighet så häll över lite vitvinsvinäger också.

enligt en vän till mig som är pizzabagare..

Jag strimlar vitkål, river morötter blandar det med lite krossad annanas och bladar i majonäs o creme fraiche, salt o pepper- Lite mer coleslawaktigt men väldigt gott!

Om man knådar vitkålen så blir den mjuk och saftig,precis som pizzasallad från pizzerian.
Det är så de gör!

På mitt jobb som resturangbiträde gjorde jag alltid pizzasallad med följande saker.

Matolja
Röd vitvinsvinäger "jätte gott" gillar att ha i rätt mkt då det blir syrlig smak
Salt
Svartpeppar
Liiiite socker för smakens skull
salladskrydda
O liiite liiite vitlök. blir supergott o alla gästerna uppskattar den mkt på jobbet. låt vitkålen "den rivna" ligga i vinigretten över natten..