Recept på färsrätter

hacka ner ett paket fetaost och lite rosmarin. kanske är godast på sommaren dock...

prova att göra bacon-köttbullar! istället för hackad stekt lök, ta hackad stekt bacon! hacka i småbitar dock, annars svårt att hålla ihop...

fetaost-B I F F A R

fetaost biffar, MUMS vad gott det låter
Ska lätt provas.

puffar för fler recept

Gå in på tasteline.se där brukar jag få inspiration.

Tack Mrs slutsson

Fler tips ngn?

Vill också ha tips. Har lite svårt att äta helt kött nu när jag är gravid och mina färsrätter har jag tröttnat på nu...

Vi använder älgfärs (frysen full), men det går säkert lika bra med mager nötfärs.

Älgwraps

ca 400 g köttfärs (mager, gärna älg)
1 brk chunky salsa
1 påse tacokrydda eller liknande
1 paprika
1 avocado (+ lite citronsaft)
tomater
sallat
gurka
creme fraiche
tortillas

Bryn köttfärsen i lite olja i en stekpanna, krydda med tacokryddan, tillsätt
paprikastrimlor och chunky salsa (jag brukar skölja ur burken med lite vatten också, men det kan man skippa). Låt puttra ca 15 minuter. Skär under tiden avocadon i bitar och droppa lite citron på bitarna för att behålla färgen. Skär de andra grönsakerna i lämpliga bitar, värm tortillas och servera alltihopa med creme fraiche (lätt creme fraiche eller lätt gräddfil går också, om man vill minska på fettet lite grann).

(vår helgfavorit)

Vanlig köttbullsmet + hackade oliver och fetaost

Köttfärslimpa (vanlig köttfärssmet) i ugn med fyllning av frästa champinjoner och mögelost/ fetaost rödlök oliver och soltorkade tomater.

Gör en ugnspannkaka som du täcker med köttfärsröra och rullar som en rulltårta. Skiva och gratinera med ost och servera med sallad. Både stora och små brukar gilla det här.

Blir du alldeles trött på köttfärs så är det gott med kantarellstuvning i rullen också!

mums mums, vilka bra recept

Chili-con-carne (Med massor av kidneybönor och paprika)
Färsbiffar med dill och citronsås
Köttfärssås med persilja och creme fraich
Köttfärskaka kryddad med spiskummin, mynta och vitlök, täckt med färsk tomat.
Kebabspett
Körrfärslimpa med löksoppa i smeten och täckt med bacon.
Chilisoppa
Köttfärsgulasch

köttfärspajer, köttfärspiroger(bra att ha i frysen)

I pannbiffarna brukar jag ha i fransk senap, ca två matskedar.
Köttbullar med oliver och feta är gott

Tacosoppa!!! stek köttfärsen med tacokrydda och gör en soppa med majs, krossade tomater, lök, paprika, köttbuljong, potatis. Mmmmmums!

Nachos i botten på en plåt.
Stekt köttfärs med gul lök 2 dl gräddfil och mediumtacosås som allt fått blandas i stekkpannan. ovanpå nochosen.
En omgång till med nachos på köttfärsen.
Massa riven ost högst upp skjuts in i ugnen som är ställd på 200 grader tills osten smällt. Varsågod å ät.. mums

Mexikansk köttfärspizza
4 port.

Botten:
2 dl vatten
½ pkt(25g)jäst
1 msk matolja
1 tsk salt
ca 6 dl vetemjöl

Fyllning:
300g köttfärs
1 msk smör eller margarin
1 tsk mexikansk kryddblandning
1 tsk oregano
1 tsk salt
1 vitlöksklyfta
½ dl tomatpurè
1 röd eller grön paprika
1 rödlök
3-4 dl riven ost

1. Börja med pizzabottnen:
Värm vattnet till fingervärme, 37 grader, i en kastrull eller mikrovågsugn.
2. Smula jästen i en bunke.
Häll över lite av vattnet och rör tills jästen löst sig.
3. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.
4. Arbeta degen smidig.
Låt den jäsa övertäckt 40 min på en rumsvarm och dragfri plats.
Sätt ugnen på 250 grader.
5. Gör fyllningen:
Bryn köttfärsen i matfettet.
Krydda med mexikansk kryddblandning, oregano och salt.
Pressa i vitlöken och rör om.
6. Tryck eller kavla ut degen på en bakpappersklädd plåt till en stor, rund pizza.
Bred på tomatpurèn och fördela köttfärsen över.
7. Kärna ur och finstrimla paprikan.
Skala och skiva löken tunt.
Fördela paprikan och löken på pizzan.
Strö över osten.
8. Grädda pizzan mitt i ugnen ca 10 min, eller tills den fått fin färg.
Servera den genast.

mums mums...
fler å mer?