Mat från Afrika/Kongo?

finns det ens nån mat där ? :D

www.familjeliv.se/Forum-5-72/m17087365.html

Hej vad kul att du vil laga lite kongolesisk mat......
Kongos "nationaltätt" heter poundo och finns att köpa i vissa afrikanska affärer. Det är blad som krossats och behöver kokas väldigt länge för att de ska bli mjuka, ca 3-5 timmar faktiskt.
Man gör helt enkelt så att man tar en stor kastrull och fyller med vatten. Lägger i poundo bladen, en lök, en purjolök, lite salt och kokar i ca 3 timmar. Sen tilsätter man hackad grönkål, 1 aburgine eller en squach (vet ej stavningen). Man kan lägga i en pili pili som får koka med men var försiktig så att den inte kokar sönder eftersom det då blir mycket starkt. Koka detta en stund till och lägg sedan i fisk, makrill i tomatsås går bra men även Thomson (som man förövrigt äter mycket i kongo). Sedan ska det i en skvätt olja och så ska det nog vara klart. Detta äter man fta med ris eller fofo och det är gott om man gör en köttgryta med tomatsås till.

Förövrigt så äter man mycket bönor i kongo, thomson, koanga, kyckling och nunda som även det är grönskaer som man gör på främst mangold.
Lycka till och hör av dig om du undrar över ngt....

Åh... Makemba äter man också mycket i kongo. Det är en matbanan som man antingen skivar och steker eller kokar. det går också att göra fofo på den. Denna används istället för ris eller potatis och är mycket god till en stark köttgryta med tomatsås... Hoppas jag har kunnat hjälpa dig något.
God luck... :)