minipajer (mat), behöver bra och nyttiga recept

Jag kan tyvärr inga recept på just mini pajer. Tänkte bara tipsa om taco paj som är jätte god. Ta köttfärs och ev lite grönsaker, stek i tacokrydda och lägg i pajen. Mumsigt som bara den. Vanlig paj brukar vi göra på köttfärs och grönsaker eller skinka/bacon och grönsaker. Detta läggs i pajdeg och sen häller vi på mjölk och äggmix samt ost. Sorry, inte till stor hjälp kanske

Hittade ett recept online, har tyvärr inte provat den själv så jag vet inte hur den är... Hoppas någon annan kan ge dig bättre tips. http://www.matbiten.net/index.php?sub=show.php&recipe_no=1057

Tack iallfall!
Minipajer är säkert samma sak som stora pajer tror jag

Den stora pajdegen är super enkel. För 5-6 portioner tar man bara 100 g margarin och skär det i tärningar, 2,5 dl vetemjöl, 2 msk kallt vatten. Fördela margarinet i mjölet med fingrarna så det blir en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop det till en deg. Tryck ut i pajform, förgrädda i 10 min innan du häller i resten. Ugn 225 grader och på nedersta falsen (fast vi har undervärme så det blir till att ha den i mitten). Degen är väl inte så nyttig men man kan göra den väldigt tunn och då spelar det kanske inte så stor roll

Vad gäller proteinrik fyllning så skulle jag nog köra med kyckling, olika grönsaker (varför inte paprika, broccoli och majs) och sedan göra det på ägg & mjölkblandning. Hoppas någon annan kan komma med fler tips! (Fast nu har ni kanske redan lagat dem )

Nej, vi gick på mässa idag istället

Vad gör man med ägget och mjölken?

Det låter gott det där.
Kan man göra en magrare pajdeg?

Om du byter ut vetemjöl mot dinkelmjöl får du en proteinrikare deg, linfrön är gott att ha i.
Byt ut en del av smöret mot kesella om du vill ha smalare deg.
Grahamsmjöl funkar också att blanda vetemjölet med.

Fyllning: Ägg, keso, ost, är ju alla proteinkällor liksom kött, kyckling och fisk.

Jag brukar bara kolla hur mycket torra produkter jag har (dvs köttet, grönsaker etc) och sedan tar jag olika många ägg beroende på det. Man tar 2-3 ägg (går säkert bra med bara äggvita också) och några deciliter mjölk och så rör man ihop det. Jag brukar hälla lite krydda i röran också Det måste ju gå bra att ta fullkornsvete eller så finns det säkert bra hälsosammare recept.

Jag hittade följande http://www.recepten.se/recept/tacopaj.html och denna verkade jätte bra: http://www.recepten.se/recept/pajdeg_olja.html De har säkert fler kanon recept om du söker på deras sida.

kesella eller keso är jätte gott istället för den där ägg och mjölk röran jag pratar om. Bara man tar något som gör pajen mindre torr

Jättetack!

Fast jag fattar nog fortfarande inte riktigt vad man gärmed äggen Häller man det på eller vad?

Äggen blandar du ju med mjölk och häller över ingredienserna så det stelnar om det var det du menade?

jaha, hade ingen aning om det där. Tack.
Nu hänger jag med på allt, tack allihop

Imorgon ska jag exprimentera med paj, kessella, ägg och allt vad det var

Ja gud, vad dålig jag är på att förklara! Det är precis som Lisa säger, man häller det överst på pajen (kan även ta på ost efter) för att det ska bli en fuktigt och gott men ändå hålla ihop innehållet

Lycka till då!!!

Det blir ju kanon bra om du ska göra många små pajer för då kan du ju köra några med ägg och andra med keso eller kesella eller liknande. Ha det så roligt!

Ja det ska bli roligt att testa lite. Jag kan aldrig hålla mig till recept, jag måste ändra lite här och där, detta trots att jag inte är speciellt bra på matlagning

Jag följer inte heller recept utan man får helt enkelt prova sig fram och använda sånt man har hemma. Ibland blir det kanon och andra gånger inte riktigt lika bra. Lycka till imorgon!

Blir också inspirerad av din pajverkstad .

Hej!
Jag har en jätte gooood recept...men de e ju smulpaj!
Men jag skriver ner receptet till dej ändå =)

SMULPAJ MED SKINKA OCH BROCCOLI 4-6 PORT
---------------------------------
150 g rökt skinaka, bog eller kassler
400 g broccoli
4 st ägg

2½ dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
2 dl riven ost
½ tsk salt
2 krm svartpeppar

SMULDEG:
2 dl vetemjöl
50 g smör (rumsvarmt)
1 msk vatten

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär det rökta köttet i tärningar . Dela broccolin i bitar. Koka knappt mjuka i lättsaltat vatten. Låt rinna av óch lägg den sedan i en smord pajform (ca 24cm i diameter). Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, ost, salt och peppar. Strö det rökta köttet över broccolin och häll över äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen i ca 15min.
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smulig deg. Strö degen över pajen och grädda ytterligare 20min.
Servera med sallad!

LYCKA TILL!!!