Rödbetsgratäng med chevré-recept önskas!

Kommer inte heller in på hemsidan.  Men visst är det detta receptet som var i radion i går?

Färska rödbetor med chèvre
4 personer

500 g färska rödbetor
200 g chèvre 
Ruccola
God olivolja
Pinjenötter, rostade
Salt
Peppar

Koka rödbetorna mjuka, med skalet på, i lättsaltat vatten.
Gnid av skalet under rinnande kallt vatten när de svalnat.
Klyfta rödbetorna och arrangera ovanpå ruccolan.
Lägg på chèvre, antingen i halvmåne eller smulad.
Ringla över olivolja, salta och peppra från kvarn och strö över pinjenötter.  

Hej, kommer inte heller in på hemsidan men hittade ett annat recept med rödbetor och creme fraiche. Hittade det här:

www.lontagaren.fi/lt2002/lt0209/l021101-fr.html

Rödbetsgratäng
4 portioner
1 dl ris-, korngryn eller helt speltvete
vatten, salt
4 medelstora råa rödbetor
100 g rotselleri
1 gul lök
1?2 dl matlagningsgrädde
2 dl crême fraiche
2 dl buljong
1/2 krm svartpeppar
1/2 tsk mejram
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor

Lägg ris-, korngryn eller speltvete i kokande saltat vatten. Låt respektive gryn koka enligt anvisningen på förpackningen. Riv under tiden rödbetor, selleri och lök. Blanda grädde, crême fraiche, buljong och kryddor med de finrivna rotsakerna. Tillsätt sist de mjuka grynen.

Grädda gratängen i smord gratängform i 200 grader tills rödbetorna känns mjuka, 1-1 1/2 timme. Servera stekt bacon, skinka eller fisk till rödbetsgratängen.

OBS! Om rödbeta kokas alltför länge mister den sin färg. Färgen finns istället i vätskan, d.v.s kokspadet.

Njae det var nog inget av dem, men era lät också goda så det är bara bonus att få fler recept! Kommer ihåg att man skulle koka rödbetorna och skala, skära i mindre bitar och blanda med chevre och creme fraiche, men sen om det var något mer, kryddor eller hur mkt av varje det har jag ingen aning om! Sen in i ugn och gratinera......skulle passa till lamm tydligen.

var CM8Server = "ad.adtoma.com"; var CM8Cat = "sbsradio.mixmegapol";

Hidden Rock Petit Verdot Cabernet Sauvignon 
Artikelnr: 12174
Ursprung: Riverland Australien
Pris: 48:-
(box finns i beställningssortimentet nr 82702 179

Grillade lammkotletter med chevre- & rödbetsgratäng samt äppelsallad

Grillade lammkotletter
800 gr lammkotletter
Salt, svartpeppar och olivolja

- salta och peppra kotletterna
- pensla med olivolja
- grilla snabbt på hög temperatur, ca en minut på varje sida

Chevre- & rödbetsgratäng
4 st rödbetor
200 gr Chevreost
1 dl crème fraîche
Salt och svartpeppar

- Koka rödbetorna mjuka, ca 45 minuter i saltat vatten
- Skala och tärna betorna
- Smula ned getosten över betorna och blanda upp betor, ost och crème fraîche
- Häll i en ugnsfast form
- Grädda 5-10 minuter i 225 grader

Äppelsallad
70 gr blandade salladsskott
1 äpple
1 msk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
Salt

- Skär bort kärnhuset och skiva äpplet tunt
- Blanda sallad, äpple, vinäger olja och salt precis innan servering

Maten och vinet; Sveriges mest sålda rödvin på systemet 2006. Jag ville pröva det och se vad man bör laga till det. Det fungerar bra till grillen, gärna med lite söta tillbehör som rödbetorna och äppelsalladen.  

Eremo
Artikelnr: 42361
Ursprung: Langhe Italien
Pris: 87:-

Grillad oxfilé med krämig bacon- & blomkålsallad samt grillpotatisar och örter

Grillad oxfilé

4 bitar oxfilé à 150-200 gr
Olivolja
Salt och svartpeppar

- salta och peppra oxfilén
- pensa med olivolja
- grilla på hög temperatur, ca två minuter på varje sida
- mittentemperaturen på oxfilén skall vara 55 grader

Krämig bacon- & blomkålsallad
100 gr strimlad bacon
250 gr blomkål, skuren i centimeterstora bitar
1 msk dijonsenap
3 msk majonäs
1 msk crème fraîche
2 strimlade salladslökar
1 halv finhackad rödlök
salt

- knaperstek baconstrimlorna
- låt överflödigt fett rinna av de stekta baconbitarna på hushållspapper
- blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt

Grillpotatisar och örter

400 g potatis
Salt, socker och smör
Blandade färska örter, t ex basilika, dragon och körvel

- dela potatisarna på hälften
- skär av botten så att de står stadigt
- lägg potatisarna på en plåt
- skapa ett rutmönster med kniv på potatisens snittyta
- salta och sockra potatishalvorna
- hyvla kallt smör med en osthyvel och täck potatishalvorna
- baka i ugnen i 225 grader i ca 25 minuter

Strö örter över potatisen på tallriken innan servering

Maten och vinet; Fylligt, smakrikt vin med en härlig örtighet som jag är vansinnigt förtjust i. Tillsammans med en grillad oxfilé den krämiga blomkålssalladen och lite örter blir det en bra grillsommar.

Ålder: 31

Familj: två döttrar, singel.

Favoritmat: Variation, det kanske låter tråkigt med jag gillar verkligen variation, allt från lyxmat till husmanskost.”

Favoritdruva: Vitt -Riesling eller rött - Pinot noir.

Trots sin unga ålder har Mattias en gedigen erfarenhet och har arbetat på bl.a. Berns och Hotel Borgholm.

Han är nybliven husägare, kör en Toyota Corolla, ”mer praktisk än kul” och lyssnar på jazz och klassisk musik.

Vill man träffa honom ute i vimlet så kan det hända på Fredsgatan, Hotellet eller Sturehof.

Receptarkiv »

Rödbetor med kantareller

Gravad lax/äppelpaj

Pilgrimsmussla/Grillad biff

Sandwich tigerräkor/Rostbiffsrulle

Ost och vin

Laxtapas

Havskräftor/Grillad biff/kantarellsallad

Tonfiskpastrami med Äppelchutney

Vichyssoise/Hjortracks

Pasta/Tiramisu

Laxcarpaccio/Moules frites

Rådjursstek/Våffla

Bresaola/torsk

Ceviche/Fylld kyckling

Havskräfta/Äppeltarte

Böckling/Lammfärsbiff

Renstek/Tiramisu

Pilgrimsmussla/pannacotta

Glöggtapas

Julaftonsvickning

Sill/tryffel

Tigerräkor på Toast/Tournedos

Ravioli/Roquefort

Lammfärs/semla

Fisk- och skaldjurssoppa/Kyckling

Ankleversandwich/fläskkotlett

After ski-mat

Tapas

© SBS Radio. All rights reserved - SBS Radio is a part of SBS Broadcasting Group

CM8ShowAd("K5_Dubbel_Widescreen1") DoFSCommand_249215(command,args);

CM8ShowAd("K5_Dubbel_Widescreen2") DoFSCommand_242243(command,args);

CM8ShowAd("K5_Enkel_Widescreen1") DoFSCommand_237027(command,args);

CM8ShowAd("K5_Enkel_Widescreen2")

var bnum=new Number(Math.floor(99999999 * Math.random())+1); document.write('');

Hoppas hela sidan kom visst med...

Hoppsan inte hoppas...

Tack snälla! Kunde också tillslut ta mig in på sidan så ikväll har vi ätit lamm och rödbetsgratäng. Mums!!