Blå skrift på vit tårta?

Dags att ge sig in i tårtbakarvärlden för att planera doptårtorna till sonen. Har bestämt mig för att tårtorna ska täckas med vit dekormassa och pyntas med en liten blå ros.
Men sedan vill jag också skriva dit sonens namn snett över tårtan, och där kommer frågan:
Vad använder jag för ätbart som går att skriva dit, och som dessutom kan färgas blått?
Tips i alla former mottages tacksamt!
PS: Nån som vet hur man gör fina rosor i dekormassa också?