Söker med ljus och lykta efter ett kanongott recept på någon slags gratäng med antingen kassler & pasta eller kassler o& potatis. Den var så himmelsk krämig att det vattnas i munnen bara jag tänker på det...
Gratängen innehöll med stor sannolikhet fler ingredienser, men dem har jag glömt bort.
Något bra recept, någon?
4 port
8-10 potatisar
1 stor purjolök
400 g kassler
2 1/2 dl Ädel Mat
2 dl mjölk
2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
4 msk chilisås
1 1/2 krm vitpeppar
2 tsk curry
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Ansa, snitta, skölj och skiva purjolöken i 1/2 cm stora skivor. Skär kasslern i strimlor. Smörj en ugnssäker form och lägg hälften av potatisen i botten och fördela hälften av purjolöken över. Täck med kassler och purjolök. Lägg resten av potatisen överst. Blanda Ädel Mat, mjölk, fond, chilisås, salt, peppat och curry i en skål. Häll blandningen över gratängen. Sätt formen i nedre delen av ugnen och grädda ca 55 min. Potatisen ska vara helt mjuk.
Kasslergratäng med purjo- och majssallad
Recept för 8 portioner.
600 g kassler, strimlad
1 msk flytande matfett
1 1/2 kg potatis skivad
2 purjolökar, strimlade
4 vitlöksklyftor, finhackade
2 dl riven ost
svartpeppar
2 tsk oregano
4 dl mjölk
1 1/2 dl vispgrädde
4 dl majs
svartpeppar
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnssäker form med matfett.
Varva kassler, potatis, hälften av purjolöken, vitlök, ost och kryddor.
Häll på mjölk och grädde. Grädda ca 1 tim tills potatisen är mjuk. Blanda resten av purjolöken med majs och smaksätt med svartpeppar.
280 gram pasta tex penne
300 gram kassler i tärningar
200 gram grönsaksblandning, ärter majs paprika
2 msk margarin
3 msk vetemjöl
5 dl mellanmjölk
2 msk grovkornig senap
40 gram riven 17%-ig ost
salt och peppar
400 gram tomater i skivor
Tillagning:
Koka pastan i saltat vatten. Skölj den snabbt och häll upp den i en smord form. Lägg kasslern ovanpå.
Koka grönsakerna i lättsaltat vatten i 5 minuter. Rör ner dem i pastan. Smält margarinet i en kastrull. Rör i mjölet. Späd med mjölken och låt såsen koka under omrörning i 5 minuter. Smaksätt med senap, ost, salt och peppar.
Häll såsen ovanpå pastan. Stek i 225 grader i 20 minuter. Servera med tomater.