paj med svamp?

Svamppaj

1 sats pajdeg

Kantareller eller champinjoner (Ca: 200 gr förvälld)

2 msk smör eller margarin

1 stor eller 2 små lökar

salt och vit eller svartpeppar

4 ägg

2 dl mjölk

100 gr ost

Börja med att fräsa svampen i fettet och krydda när den stekt färdigt.

Stek den finhackade löken.

Vispa äggen med mjölken, skär osten i små sockerbitsstora kuber.

Blanda svamp, äggblandningen, osten.

Häll allt i ett förgräddat pajskal.

Lägg remsor av kvarvarande deg över fyllningen till ett rutmönster.

Grädda pajen i 225 grader ca 20-25 minuter, eller tills fyllningen har stelnat.

Servera pajen med tomatsallad som du gör så här:

Skiva tomater och lägg upp dem på ett fat varvat med finhackad lök

och smulad torkad basilika .