Jag älskar flädersaft och har nu tillgång till hur mkt fläder som helst. =)
E de nån som kan berätta hur man göra flädersaft? Var vänlig att skriva det i typ "flädersaft for dummies"- stilen eftersom jag aldrig varit i närheten av att göra ngt liknande! =) Tack tack!
Här kommer ett förslag, för mer detaljerad måttlista föreslår jag en sökning på nätet 
Lägg blommorna i mycket lättsaltat kallt vatten (gör att krypen kommer fram), lägg sedan blommorna (utan vatten) i en hink eller stor skål.
Koka ungefär 3 liter vatten och häll över blommorna
Lägg i skivad citron (2-3?) och socker (1 liter ???)
Rör runt
Ställ mörkt och svalt med något över (typ handduk eller lock)
Rör om med jämna mellanrum i typ 2-3 dar
Sila saften och häll i rena kärl (själv föredrar jag plastbunkar som jag sedan fryser, pga av allt socker blir det inte helt stelt och är lätt att ta fram även med kort varsel)
Här är ett recept som påminner om det jag brukar använda (hmm hade verkligen käpprätt fel med sockret...)
Fläderblomssaft
40-50 väl utslagna fläderblomsklasar
cirka 2 kg socker
2 stora citroner
2 l kokande vatten
Skölj blomklasarna väl. Lägg dem en kvart i lättsaltat vatten så att eventuella smådjur kryper ur blommorna. Skölj åter under rinnande kallt vatten.
Koka cirka 2 liter vatten. Skölj och skiva citronerna och lägg dem varvvis med klasarna, sockret och citronsyran i en rymlig bunke eller hink.
Häll på det kokande vattnet. Låt blandningen stå två dygn i rumstemperatur och tre dygn i svalare temperatur. Sila därefter blandningen genom en silduk. Häll saften på kalla flaskor och tillslut dem. Förvara saften svalt.
Fläderblomssaft har begränsad hållbarhet. Frys den gärna i plastburkar.
Från artikelserien ?Örtagården?, Medicinskt Forum 1993?1999.
Tips dock, skölj INTE blommorna väl, då försvinner smak och blomma...
Ahhh! Det lät ju lätt! MÅSTE jag prova! Då får man väl ca 2 l saft? Tack!
Har hört ngt om att det finns två olika fläder-blommor. En e giftig... STämmer det? Hur vet man vilken som e giftig o vilken man kan göra saft på?
Äkta fläder: linnaeus.nrm.se/flora/di/caprifolia/sambu/sambnig.html
Druvfläder: linnaeus.nrm.se/flora/di/caprifolia/sambu/sambrac.html
Sommarfläder: linnaeus.nrm.se/flora/di/caprifolia/sambu/sambebu.html
Jag har för mig att det enkla svaret är att de inte blommar samtidigt men varje år blir jag lika nojig och läser överallt.
linnaeus.nrm.se/flora/di/caprifolia/sambu/sambnig.html
linnaeus.nrm.se/flora/di/caprifolia/sambu/sambrac.html
De gånger jag sett en giftig fläder inser jag dock att börjar jag att fundera på om den är giftig så är den det inte för när jag ser de giftiga vet jag att de är det. Mycket hjälpsamt eller hur? 
Kolla in länkarna så blir du förhoppningsvis mer hjälpt...
Och så ska väl tilläggas att ovanstående recept är på fläderblomssaft - vilket förmodligen också är vad du är ute efter. Men det går även att göra fläderbärssaft (även den på äkta fläder); den görs på samma sätt som annan bärsaft
sencha
men vilka e de som blommar nu tror du?
äkta fläder el druvfläder?
de e på blomman jag vill göra! =)
Ho mig i södra Skåne så blommar äkta fläder för fullt (den började för några veckor sedan) Normalt sett brukar den blomma ungefär till midsommar.
O jag bor i mitten av Skåne så de borde ju va samma! :D