Bra recept på osötad sylt och saft?
Någon som har bra recept på osötad sylt och saft?
Eller är det helt enkelt bara att ta bort sockert i de vanliga recepten?
Någon som har bra recept på osötad sylt och saft?
Eller är det helt enkelt bara att ta bort sockert i de vanliga recepten?
Har aldrig prövat att ta bort helt men man kan alltid halvera mängden socker... Vad för typ av sylt saft är det du ska göra?
Åh det är alla möjliga frukter och bär. Vi har blåbär, jordgubbar, björnbär, vinbär, och hallon.
Oj vad gott det lät med alla bären. Precis klar med plommonsylt från förra årets plommonskörd. Tycker i vanliga fall inte om plommon sylt men den blev jättegod! Längtar efter pannkakor nu.
Vad har du tänkt använda för sötningsmedel istället för socker?
Jag tänkte mig helt osötat. Dvs utan varken socker eller sötningsmedel.
Fungerar det?
Hur tänkte du konservera då? Tillsätter du något konserveringsmedel istället? Eller tänkte du frysa saften och sylten?
Jag tror att du måste ha någon form av konsveringsmedel i finns ju pektin att köpa, socker hjälper ju till att binda sylten så att den blir tjock.....lycka till!
Får du något bra recept på sockerfritt tar jag gärna det också
Jag tittade i mina kokböcker på vad sockret har för funktion men det stod inget. Men sylt består ju utav bär och socker så utan socker blir det ju bara bär... hmm...
Låt mig få veta om du hittar nått recept. Är lite nyfiken på om det finns nått sockerfritt alternativ.
Kanske går att göra sylten tjockare med gelatin? Sedan måste du, som andra redan skrivit, tillsätta konserveringsmedel (alternativt frysa sylten och bara ta fram lite åt gången).
Sockret har ju en konserverande effekt samt förtjockande. Så byter du ut sockret på gelatin o konserveringsmedel så är du i hamn. Men räkna med en sur sylt
Här finns recept med sötningsmedel. Du kan bara utesluta sötningsmedlet eftersom det inte har någon funktion för resultatet förutom själva sötman. Socker har ju effekt på bla konsistensen, därför är det bättra att använda ett recept med sötningsmedel och som sagt bara utesluta själva sötningsmedlet.
http://www.canderel.se/SE/recept/receptfolder2006.PDF
http://www.hermesetas.se/data/se/recept/receptregister.php