Är lax som varit fyst ok att äta rå?

Nej jag tror inte du får äta nån rå fisk över huvud taget!

Du skrev inte om du var gravid eller inte..
Om du inte är gravid så fungerar det alldeles utmärkt..

När man gör egen sushi ska man ha fryst fisken 2 dygn innan så att alla dåliga bakterier dör.. Sen är det bara att tina upp och gör sushi Riktigt mumsigt..

Ja, det är okej

"För rå obehandlad fisk är risken för skadliga halter av listeria låg om fisken har hanterats hygienskt tillfredsställande. Fisken blir ofräsch innan eventuell listeria hinner växa till högre halter"

http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=12552&epslanguage=SV

Psst

Tråden ligger under Väntar Barn.

Ja jag är gravid, det är därför jag undrar. Jag har annars gjort sushi på lax som varit frusen förut men jag tänkte hur det var nu då jag är gravid.

Elina86: Det funkar alltås inte då jag är gravid?

Läs vad listo skrev.

Enligt SLV är sushi okej.
Jag äter sushi regelbundet, senast så sent som idag. Väljer då att äta på välkända ställen med stor omsättning.

spelar ingen roll om varan har varit fryst...listeriabakterien överlever iallafall.

Sushi är egentligen ok att äta om fisken hanterats hygieniskt.

Johanna förklarar här t.ex. www.familjeliv.se/krypin/lata_kocken_johanna/presentation.php

Hmm..har skummat igenom texten hittar inget om sushi? Är jag blind eller är jag bara för trött för att hitta förklaringen??

Jag pekar uppåt mot inlägg 3...

OK:):)

Fisken ska inte alls vara fryst och sedan tinad. Färsk lax är ok att äta. Sålänge den INTE varit fryst.

Varför är det inte ok om den varit fryst? Lax skall helst frysas innan den äts upp rå. Det gäller även i vanliga fall (för icke-gravida människor) pga parasiter (det står i kokböcker i gravlaxrecept bl.a.). Det som är viktigt är att temperaturen när den väl tinats upp inte får höjas för mycket för länge för att inte stimulera bakterierna.

Har den varit fryst är den inte längre färsk

Du ska inte äta rå fisk om du är gravid.

Ska man äta sushi ska fisken ha varit fryst först!!! Men är inte säker på om det är ok att äta när man är gravid. Den är ju trots allt rå... Jag skulle nog ha skippat det...

Enligt SLV är sushi okej.

..Rå, obehandlad fisk och skaldjur kan, som andra råa livsmedel, innehålla skadliga bakterier, virus eller parasiter. Risken för skadligt höga halter av Listeria är dock liten om produkterna är helt färska och har behandlats hygieniskt tillfredsställande. Detta innebär att nytillverkad sushi baserad på råvaror av god kvaliet utgör låg risk ur listeriasynpunkt. Eventuella övriga skadliga mikroorganismer drabbar i första hand modern, inte fostret. Välj fisk som vi inte avråder från i "fisklistan" ovan.

Jag fick veta när jag var gravid sist att fryser man färsk fisk som INTE varit vakumförpackat i 1-2 dygn så är det helt ok att grava den och äta den.