mazarinkaka

Ingen?

Mazarinkaka

400 gram smör
6 dl socker
4 st ägg
1 1/4 dl sötmandel
10 st bittermandel
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
3 dl mjölk
7 dl vetemjöl

Glasyr:

4 dl florsocker
4 msk vatten
2 tsk matolja

Gör så här:
Rör smör och socker pösigt, tillsätt äggen ett i taget, sedan den malda mandeln. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör ned det i äggsmeten omväxlande med mjölk. Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna. Grädda i 25 minuter, 200 grader.
Stjälp upp kakan på ett sockrat smörpapper och låt kallna. Bred på glasyren, skär i rutor.

(från boken Baka i långpanna - en räddande ängel av Laila Wikström och Doris Bergström)

Tack! Jag ska testa redan ikväll!

Skruttiplutt skrev 2007-10-02 17:45:22 följande:

Hemlig Mazarinkaka

400 gr smör ej smält

4 dl socker

100 gr mald mandel

4 bittermandlar el.bittermandels olja finns på flaska

Smör och socker röres vitt, kör med elvisp, det tar en stund

Innan det blir vitt.

Blanda i de malda nötterna.

7 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk vaniljsocker

Blanda mjölblandningen

Knäck 4 st ägg i smörblandningen och tillsätt mjölblandningen, blanda till en smet.

Sist tillsätts 3 dl mjölk, rör till en slät smet.

Grädda i smord och bröad långpanna ca.20 minuter i 200 grader.

Glasyr:

25 gr smält smör

3 dl florsocker

2 msk kallt kaffe

3 tsk vaniljsocker

Bred glasyren över kakan när den kallnat.

Strö 1 dl hackad mandel över kakan.

Skär i rutor.