När jag var på island i tre veckor på praktik, så bakade kvinnan i familjen ett väldigt speciellt bröd. Det var väldigt sött, och hon bakade det genom att grädda det i ugnen i mjölkpaket :) Jag har sedan läst att det var såkallat "isländskt rågbröd". I det receptet står dt att brödet måste stå 22-24 timmar i ugn... Finns det inget snabbare recept? :S Någon som vet? ;D
Det brödet känner jag inte till, men jag har fått ett recept av min pappa på ett isländskt bröd som är fruktansvärt gott. Det är en massa nyttigheter i det och skall gräddas i ugn i 90 minuter, dock i vanliga formar.
åh, kan du inte lägga in receptet här, jag vill gärna prova det!
Ja det har jag också hört om, men det var det att det brödet var SÅ SPECIELLT! säkert det godaste jag ätit.
Jag eller Taatiana?
Isländskt rågbröd (JÄTTEGOTT!!!)
3 bröd som bakas i tre st 1liters mjölkförpackningar
Ingredienser
1,2 liter grovt rågmjöl
5 dl vetemjöl
2-3 dl socker
4 tsk bakpulver
1 liter mjölk
Rör ihop ingredienserna.
Klipp av locket på de tre mjölkpaketen. Fördela degen i dem. Lägg sedan på ett lock av aluminiumfolie. Baka i ugn i 90-100 grader i 22-24 timmar.
Lägg gärna in ditt recept också EdithLouise, det lät så himla gott!
Du skär av där man "Häller ut" mjölken liksom :) så det blir en liten rektangulär form. Ja det är verkligen ett spännande bröd, blev helt fascinerad av det när jag var där.
Ja precis. Du liksom gör ett lock av aluminiumfoliet, och sen stäler du dom upp i ungnen. Vet inte om hon gjorde så på island eller om hon la dom ner efter att ha gjort ett "lock". Är inte ens HUNDRA på att det är detta receptet. Ska snart mejla henne och höra, men måste hitta hennes email först ;)
Gardars söta lilla mörka
ca 3 1/4 dl (250 g)rågkross
ca 3 1/4 dl (250 g)vetekross
ca 2 ½ dl (150 g)linfrö
2 dl russin
1 ½ dl (40 g)vetekli
ca 8 ½ dl vetemjöl
1 msk bikarbonat
1 liter filmjölk
2 ½ dl mörk sirap
Till formarna
smör
ev ströbröd
Blanda alla ingredienser. Ingen jäsning. Smörj 2 formar (à 1 ½ liter). Fördela smeten och grädda bröden i 150 grader i 90 minuter
Tack för recepten! Nu ska här bakas
Åh! låter helt fantastiskt också. Dom är väldigt bra på bröd därborta. Smaka gärna deras tunnbröd också :)
Haha , tror inte det skadar att prova ;) Ska själv prova snart, men ska vänta till nästa helg. Man måste ju ha uppsikt i ca 24 timmar :p
Brödet är väldigt gott, men det är definitivt inget för dom som gillar släta bröd utan "bitar".
Jag blir sugen att prova men är det inte ett tunt plastskick inuti mjölkpaketet, smälter inte det in i brödet?
Nej inte som det verkar iaf :) Tydligen har en hel del provat det här receptet, och de varkar inte ha klagat. Vi får väl lita på deras omdöme ;)
Det här receptet brukar jag använda:
"Löngumýrarbrauð"
4 kkp. rågmjöl
4 kkp. vetemjöl
4 kkp. grahamsmjöl
6 tsk. bikarbonat
4 tsk. salt
2 kkp. sirap
6 kkp. filmjölk
Blandas väl. Häll över i plåtburk med lock/aluminiumfolie (kakburk) och grädda i ca.10-12 h vid 100C eller häll över i mjölkkartong (fyll upp till hälften) och häfta för och grädda i ca 8-10 h. vid 90-100C
Ett annat recept som passar till 5 mjölkkartonger:
"Rúgbrauð"
5 kkp. rågmjöl
3 kkp. grahamsmjöl
1,5 liter filmjölk
4-5 tsk bikarbonat
2-3 tsk salt
500 g sirap
(En isländsk kkp ca 2.5 dl. Du kan också byta ut lite råg mot rågsikt om du tycker smaken av råg är för stark)
Okej, detta verkar ju vara ungefär samma som mitt. Så svårt att veta vilket recept det egentligen är. Måsdte verkligen få tag i deras mejl ;D