Tips på festmeny till 60-års kalas önskas

Varför inte en fiskbuffé med olika sorters sill, gravad lax, rökt lax, rökt ål, strömmingsfileér, kall potatissallad & en dito salladsbuffe med grovt bröd!

Inte så dum idé faktiskt, har inte tänkt i de banorna alls - ska rådgöra med syrrorna. Finns fler förslag där ute?

Sjötunga Walewska kanske?

Toast
Oxfile provencale
Fräsch efterrätt med frukt och kesella

har hela receptet om du vill ha.
Funkar ALLTID och har lämnat ut det 1000ggr här på Fl

jaha sorry, såg nu att det ska vara fisk... Nytt recept då..

Toast skagen
Mustig fiskgryta med höstprimörer ich vitlöksaioli
Efterrätt enligt ovan.

I Aftonbladets bilaga Mat och Vin som jag köpte igår (finns kanske i butik även idag) så var det ett fiskrecept som lät sanslöst gott med marulk, chorizokorv, färsk spenat, svamp, getost, grillade paprikor och en massa annat supersmarrigt. Verkligen lyxmat som kräver lite fixande, men det lät sååå värt lite arbetsinsats.

Catchie80: Har du receptet på fiskgrytan du nämner? Lät ju hur smarrig sim helst!

OjOjoojojOJOJO jag ar en bra huvudrätt!!Köp små potatisar. Koka med skalet på. När de är "nästan" klara, alltså fortfarande e lite fast, så delar du dom och lägger dem på en nonstick plåt, eller klä en plåt med alu folie.

Skvätt olja över halvorna och salta och krydda (färska kryddor godast och snyggast)

Fisken. Där tar du panerad rödspätta!! Ihnga konstigheter mer än att du använder dig av citronpeppar (om du inte brukar de)

Sen gör du iordning en kall sås på bla cremefraiche, sirap, mango (den får kokas först och pressas ner kall med vitlökspress), salt, peppar, lite senap. Krydda och smaka av. Har även i lite citron juice för att dämpa det startka i mangon..

Nu är potatisen är  klar lägger du upp dem i en skål med lite kökt broccoli och blomkål och morötter!!! Så JÄKLA snyggt!!

Fasen, jag blir ju skithungrig på detta...

Detta funkar så bra med kyckling också. Fileer, fast man har i lite curry i  såsen...

Jag puffar lite för denna tråden för jag vill oxå ha "goda" tips

Tusen tack för tipsen, syrrorna är helt med på buffé med massor av olika fiskrätter. Ska oxå provlaga augustins recept. Hann tyvärr inte med att köpa Mat & Vin bilagan - lät väldigt gott dock.