Persiska recept

Hej!
Jag gick en fempoängskurs om Iran för några år sedan och en gång kom en kock dit och serverade otroligt god "typiskt persisk" mat.

Har lust att laga något...

Någon som har några tips på något gott? Kommer ihåg någon typ av grön soppa?, god risblandning och någon god kycklingrätt...