Smarrig fisksoppa!

Deh här är kanon god, heter visserligen gryta men är som soppa. Är mycket grejer men lätt att göra. Lycka till!!

Lörans Fiskgryta

600g Torsk el Lax
½-1 kg Räkor
1 Purjolök
1 röd paprika
1 Gul paprika
1 Gul lök
msk curry
½ msk timjan
½ msk dragon
1 påse saffran
2 Fiskbuljongtärningar
3 dl vitt vin
1 Burk krossade tomater
3 dl grädde

? Fräs grönsakerna tillsammans med kryddorna
? Slå på tmatkross+buljong (ca 1 dl) puttra 5 min
? Slå på vinet, puttra 5 min
? Lägg i fisken, låt sjuda tills fisken är klar, lägg i räkorna.

Aioli

? 1 äggula+ 1 msk frans senap, rör
? Vispa droppvis i 2 dl olja
? 1tsk vinäger, 2 msk tomatpuré, rör
? 2 dl cremé fraiche, 4 vitlöksklyftor

Servera m Bröd och Aioli

Brukar göra en enkel fisksoppa med potatis, sopprötter, fiskbuljong, dill, grädde eller mjölk och lax- eller sejbitar. Har inget recept tyvärr... tar alltid så mycket/lite av varje sort som jag tycker är lagom.
Men kanske du fick tips på ingredienser! För att barnen skall gilla soppan gäller det att inte ha i nån främmande smak... kräsna barn har vi här!!

Åh, så gott! Fler recept?

Här kommer mitt recept på en ganska "hot", kryddig och god fisksoppa !

Marias Fisksoppa (4 pers)

ca 500 g torskfilé
1 bit laxfilé
2 fiskbuljongtärningar
5 dl vitt vin
5 dl vatten
2 dl vispgrädde
1 paket saffran
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
3 tomater
2 msk vetemjöl
2 + 3 msk smör (gärna flytande)
1 citron
ca 30 räkor
1 knippe persilja (eller ca 0,5 dl frusen)
salt
vitpeppar
curry
ev lite cayennepeppar

- Strimla purjon och finhacka vitlöksklyftorna. Fräs dem med en del av smöret och saffran i en gryta. Tillsätt vatten, vin och buljongtärningar. Låt koka i 5 min.
- Skålla och skala tomaterna. Hacka dem fint.
- Skär fiskfiléerna i ca 2 cm stora kuber.
- Lägg tomathack och fiskkuber i grytan. Tillsätt även grädden. Låt koka ytterligare 5 min.
- Red av med mjölet som du rör ut i 3 msk smör. Tillsätt pressad citron och smaka av med salt, vitpeppar, curry och ev. lite cayennepeppar.
- Tillsätt hackad persilja och räkor strax före servering.