fisksås? hur gör man?

puffar

Jag brukar göra en kall sås som är god till t ex. stekt lax....

Mosa fetaost, blanda med cremefraiche och ha i lite citronpeppar... KLART!

Super gott!

Brukar göra en kall sås med:

Gräddfil
Majonäs
Löjrom/stenbitsrom (röd)
dill
lite rödlök
salt, peppar

Jag brukar göra typ den sås man fick i skolan - gräddfil, några matskedar majonäs, hackad dill, bostongurka och citronpeppar.

Naturell youghurt (som bas)
Ett par msk majonäs i detta
Ett par msk bostongurka
Salta o peppra efter behag

Creme Fraiche (som bas)
Rör ner svart rom
Dill
Citronpeppar

Om man vill ha en varm sås kan man bara göra en vit sås med citronpeppar eller pressad citron och dill.

Mmm eller göra en vanlig vitsås och ha i vitt vin, citronpeppar mm....

hur gör man vanlig vitsås då?

Smält en klick smör, blanda ner vetemjöl så det blir en "klump" och häll på mjölk. Låt koka under omrörning...
Ha i mer mjölk om såsen känns för tjock.

Jag har en kall o nyttig sås:

VV creme fraich eller 5% fraich
1/2 burk fiskrom, röda
1 dl hackade skalade räkor
(EV 1 hackat ägg)
dill
1 smulad fiskbuljong
1/2 hackad rödlök
1 vitlöksklyfta
salt o svartpeppar
ev ngr stänk cironsaft

Vill man ha den matigare kan man även blanda i en hackad laxfile!

Denna sås är suuuperb även att ha i bakad potatis eller bara som sås till fisken

creme fraiche
salt
peppar
citron (saften av citronen pressa själv eller köp färdig)
Färska kryddor (sådana man köper i kruka ta vad du vill för sorter)

Blanda och ät.

Mitt ex tog alltid 2 olika sorters färska kryddor.

Pojkmaffia: Lycka till, den är super verkligen, kör den i bakpotatis med smarrig avokadosallad o vitlöksbröd...MMM

Klassikern ägg- och persiljesås är jättegott till fisk. Gör en vanlig vitsås och ha i hackade kokta ägg och persilja.

Till kokt lax är det jättegott med tzatziki. Kokt potatis eller potatisklyftor i ugn till det.