Hej det är så att min lilla kille troligvis inte tål mjölk och eftersom jag fortfarande ammar får jag inte äta nå mjölkprotein... Tänkte baka lussebullar, finns det nått jag kan byta ut kesellan mot?
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2007-11-26 18:26:26:
Tack så mycket för alla svar... Nu ska jag testa å baka nån dag det finns tid...
Jag använder inte kesealla till lussekatter, häller i nästan allt mjöl när jag ska göra degen o sen lite till tills degen blir fast. de blir goda så tycker jag
Hmmm, minns inte riktigt hur jag gjorde men ett år bakade jag lussebullar m havremjölk i eftersom de blir saftigare då. Urgoda men jag miss tyvärr ej receptet... 
På allergimat.se har du en del recept..här har du ett exempel..hoppas du hittar ett som passar dig!
www.allergimat.com/recept.asp
Ersätt mjölk med havremjölk och kesela med rapsy. http://www.allergimat.com/searchprodukt.asp?cat_id=13
Har inte testat detta receptet själv
Saffrans Bröd
Ca: 40 st
50 g jäst
200 g mjölkfritt margarin
5 dl havremjölk
3-4 pkt saffran (1 1/2-2g)
1/2 tsk salt
1 1/2 - 2 dl strösocker
1 ägg (eller loprofinäggers.)
ca: 1 1/2 liter vetemjöl (900 G)
Pensla med ägg (eller loprofin)
russin + ev. pärlsocker
- Smula jästen
- Smält mjölkfria margarinet och tillsätt havremjölk (37grader) häll över jästen.
- Rör ner saffran (som finkrossats i en mortel med strösocker)
- Tillsätt salt, socker, ägg och nästan allt mjöl.
- Arbeta ihop degen och låt jäsa till dubbel strl ca 40 min
- Låt lussebullarna sedan jäsa i 20-40 min på plåten innan de gräddas i ugnen...
Bullar 225-250 grader ca 5-10 min
Kransar, längder 200-225 grader ca 15-25 min
Kan också tipsa om att baka på sojamjölk. Lussebullar blir fantastiskt goda om man använder sojamjölk med vaniljsmak!
Finns ju laktosfri kesella...killen min e laktosintollerant men kan äta som vanligt ändå. :) D e dock några kr dyrare, men d e d värt...
Ahaa...ja då va d värre kanske...
Dom här gör jag:
Lussebullar
ca 30-40 st
1 g saffran=2paket
150 g mjölkfritt margarin
5 dl havremjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1.5 dl socker
ca 15 dl mjöl
Stöt saffran fint med sockerbit i mortel.
Smält fett och tillsätt mjölk, värm till 37 grader. Dela jäst i bunke, rör ut med degspadet. I med saffran, salt, socker, och mjöl. Jäs 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen. Gör kusar. Jäs 40 min.
(vi penslar med vanligt vatten pga äggallergi också) Glöm inte russinen!
Gräddas i mitten av ugnen ca 5-10 minuter.