Amerikanska muffins med äpplen?

Har faktiskt det! Tagit det från paketet för stora muffinsformar från Toppits och ändrat lite:

Bakar alltid muffins och sockerkaka med dinkelmjöl för det blir så härlig konsistens (lite tyngre och något kladdigare än med vetemjöl):
150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
1 tsk bakpulver
ca två-tre små klyftor med skalade äpplen för varje muffins

Om du vill göra dem ännu smaskigare så lägg i 1 dl pulvermarsan och häll i lite extra mjölk (får man känna på konsistensen - men även utan marsan blir smeten lite mer krämig än rinnande)

vispa smör +socker pösigt, rör i äggen ett i taget. häll i vaniljsocker + mjölk. blanda mjöl + bakpulver och rör ned. klicka ut i stora muffinsformar o lägg i klyftorna. Grädda i 200 i 15 min.

Kan för övrigt rekomendera www.dagensmuffin.se som har jättemånga recept!

Tackar så mycket