Plockmat till nyår?

Hej!
Jag är också ute efter massa tips på plockmat och snittar.
Hoppas vi kan hitta lite gott.
En sak vet vi att vi ska göra iallafall.....
delad tomat med en röra av philadelphia och hakad färsk timjan/dragon men en vitlöks crostini på toppen. KANON GOTT.
KRAM

Prosciutto-lindade melonbitar
Till 18 mumsbitar, 3 bitar var till 6 personer
En halv honungsmelon
6 skivor lufttorkad skinka, förslagsvis prosciutto
18 tandpetare
Kärna ur och dela melonen i 6 klyftor, skär ut melonköttet från varje klyfta och dela i tre bitar. Lägg skinkan på hög och dela i tre bitar till 18 "strimlor". Linda varje strimla runt en melon bit och sätt ihop med en tandpetare. Servera kylda på fat.

Laxsnurror med färskost
Gör rullar, skär upp och servera på ljus bröd. Garnera med dill.
6 portioner
200 gram rökt eller gravad lax i skivor
50 gram färskost av valfri typ
några kvistar färsk dill
Bred ut laxskivor på plastfilm (cirka 4 dm brett x 3 dm). Bred ut färskost (blanda ut med vatten om den är för hård). Lägg lite dill överst. Rulla ihop lax (ej plast). Spara rullen i kylen. Skär upp skivor och toppa små bröd utan kanter och bjud som snittar. Garnera eventuellt med dillkvist.

TT: Melonvarianten såg både lätt och god ut. Thanks!

Fler förslag?