Marshmallows muffins

Sega chokladmuffins med marshmallowtäcke

10 portioner | Stora formar, 6 st/plåt

100 g smör eller margarin
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
En näve grovhackade valnötter (kan uteslutas)
Minimarshmallows

Smält smöret och blanda med övriga ingredienser förutom marshmallows. Fördela i 10 stora muffinsformar och grädda längst ner i ugnen i 200°C ca 15 min. Lägg en hög marshmallows på varje muffin och ställ in i ugnen högst upp någon minut tills marshmallowsen sväller och får lite färg. Låt svalna något.

Marshmallowmuffins

VG

Betyg: VG
Snitt: 3,73
48 har röstat

Betygsätt
Kommentera
Tipsa en vän
Spara
Skriv ut

8 portioner | Stora formar, 6 st/plåt

Källa: Boken ?Maffiga muffins? av Lena Brorsson Alminger

Insänt av Staffan Lindén

1 dl kakao
1 dl socker
2 dl matlagningsyoghurt eller vanlig yoghurt
100 g margarin
1 1/4 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
Ca 100 g små marshmallows eller stora klippta i bitar

1. Vispa kakao och socker med yoghurt till en slät smet.
2. Vispa margarin och socker pösigt i en annan skål.
3. Rör ner ett ägg i sänder i margarinblandningen.
4. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt i en tredje skål.
5. Rör ner mjölblandningen försiktigt i ägg/ margarinblandningen växelvis med chokladsmeten.
6. Blanda i marshmallowsen i smeten.
7. Skeda upp smeten i muffinsformar.
8. Grädda i 225°C C ca 15-20 min.

?Maffins?

VG

Betyg: VG
Snitt: 3,75
4 har röstat

Betygsätt
Kommentera
Tipsa en vän
Spara
Skriv ut

8-9 portioner | Stora formar, 6 st/plåt

Källa: Året Runt 39, 2002 | Foto: Anki Jönsson

Insänt av Anki Jönsson

Alla möjliga godsaker samsas i dessa amerikanska maffemuffins i storlek XL.

150 g smör
1/2 dl (50 g) jordnötssmör med krokant
4 dl socker
3 ägg
1 påse (150 g) Riesen chokladkola
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
8-9 st marshmallows

Rör smör, jordnötssmör och socker ljust och pösigt. Tillsätt äggen, ett i sänder och rör ytterligare en stund. Skär kolorna i mindre bitar. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda ner kolabitarna i mjölblandningen och vänd försiktigt ned det i smeten omväxlande med mjölken. Klicka smeten i stora muffinsformar och tryck i en marshmallow i varje. Grädda i 200°C 25-30 min, känn med sticka. Verkar marshmallowsen bli för mörka kan man sätta en plåt över.

Fluffins

VG

Betyg: VG
Snitt: 3,71
7 har röstat

Betygsätt
Kommentera
Tipsa en vän
Spara
Skriv ut

12 portioner | Normalstora formar, 12 st/plåt

Källa: Tobias Runehammar

Muffins med Fluff (amerikansk marshmallowsmet).

75 g smör eller margarin
1 dl strösocker
1 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
Fluff

Vispa smör och strösocker tillsammans till en porös smet. Tillsätt ett ägg. Blanda samman vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao. Rör ner i smeten. Tillsätt mjölk. Klicka ner en sked Fluff på varje muffin. Grädda i 225°C ca 12-15 min.