Ge mig era bästa pastasåser.... Tack !!

God tråd. Puffar lite.

Kan en "fusk" sås....

Creme fraiche, smaksatt med paprika chili. Bacon och lite matlagningsgrädde.

Fräs baconet, tillsätt creme fraichen och lite matlagningsgrädde och låt det bli varmt...

As gott och superlätt!

* fläskfilé i småbitar
* lök
* gul och röd paprika
* champinjoner
* mellangrädde
* salt och peppar

Brukar steka lök, färska champinjoner, bacon och cream freach. Blir mycket gott!

* kassler i tärningar eller kyckling i småbitar
* strimlad paprika
* purjolök
* creme fraiche
* salt och peppar

*Grädde
*Bacon
*Champinjoner
*Vitlök

Här kommer några recept..

Pasta italiano
4 Pers

300 gram pasta
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
50 gram skivad salami
2 dl crème fraiche

Gör så här:

Koka pastan. Skala och hacka lök och vitlök. Skär salami i strimlor
Stek löken i smör, tillsätt salami och låt den fräsa med några minuter.
Rör ner crème fraiche. Låt allt bli varmt. Krydda med lite grovmalen svartpeppar och häll såsen över den kokta pastan.

Skink pasta med svamp
4 pers

300 gram pasta t.ex. tagliatelle
150 gram rökt skinka
200 gram Champinjoner
1 msk smör-&rapsolja
2 dl matlagningsgrädde
1 dl hackad persilja
1 st -2 pressade vitlöksklyftor
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skär skinkan i strimlor och svampen i halvor eller skivor.
Stek svampen i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 3 min. Lägg i skinkan och låt den fräsa med.
Tillsätt grädde, persilja, vitlök, salt och peppar. Låt allt koka ihop några minuter.
Häll av pastavattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Häll över såsen, rör om och servera med en sallad.

Pasta men laxsås
4 Pers

200 gram pasta
150 gram gravad lax
2 dl creme fraiche
1,5 msk senap
1 msk honung
1 tsk pressad citron el vinäger
0,5 dl hackad dill (djupfryst går bra)
1 krm vitpeppar

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Skär under tiden laxen i små bitar. Blanda crème fraiche, senap, honung, citronsaft, dill och peppar i en kastrull.
Låt koka upp.
Rör ner laxen. Lägg upp pasta på tallrikar och häll laxsåsen över.

Fjärilsspagetti med skinksås
4pers

200 gram varmrökt skinka
1 st purjolök, hackad
6 dl visp- eller mellangrädde
0,5 dl vitt vin
1 dl riven ost
1 msk persilja, hackad
1 nypa salt (efter smak)
1 nypa peppar (efter smak)

Gör så här:

Koka spagettin efter anvisningar på paketet
Strimla skinkan.Häll grädden i en kastrull och koka den tilsammans med purjolöken tills den tjocknar. Tillsätt vin och riven ost samt persilja och skinka.Smaka av med salt och peppar
Fördela spagettin på 4 tallrikar och häll såsen i mitten. Garnera med tomatklyftor och persilja

Ost- och skinksås
4pers

200 gram Skinka eller kassler
1 st gul lök
1 msk margarin
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 burk konserverade champinjoner, skivade
1,5 dl riven ost
0,5 dl grädde
1 tsk salt
0,5 tsk Grovmald svartpeppar
1 msk basilika

Gör så här:

Tärna skinkan. Hacka löken. Fräs skinka och lök i margarinet trills löken är mjuk och skinkan fått lite färg.
Vispa ihop mjölet med lite an mjölken i en kastrull, vispa sedan i resten av mjölken och låt blandningen koka upp.
Häll ner grädde, kryddor, skinka, lök och champinjoner i såsen. Rör sist i osten och låt den smälta ner.

Vill du ha fler recept är det bara att hojta till i min gb, finns nog inget recept jag inte har.
Mvh
Kidz

Strimla fläskfilè och stek.
Stek färska champonjoner och blanda med köttet.
Häll över matlagningsgrädde.
Smula i en gorgonzolabit, efter smak och tycke
Klipp eller skär i bitar av soltorkade tomater.

Vi brukar äta pasta penne till.

Supergott!!

De flesta recepten är ungefär samma. Mitt förslag är att dessutom smula ner fetaost eller getost, ganska mycket och hacka i färska örter. Basilika gillar jag iaf...

1 påse hollandaisesås
1 burk tonfisk i vatten
dill

en carbonara med färskriven parmesan, äggulor & grädde.
när du fråser bacon eller rimmat fläsk tillsätt tärningar av squash fast ta bort kärnhuset.

en äkta italiensk röd pasta sås en släkting i italien lärde mig var:

två paket passerade tomater (dom har ju förståss äkta hemgjord tomat sås där nere men detta funkar jätte bra endå)
strimlad kött (så mkt ni vill ha i)
oregano
salt
peppar
en nypa socker

stek köttet i lite olja och häll sedan i den kokande såsen!!
sätt in detaa i kylskåpet ett dygn och värm upp dagen efter och servera!!

där har ni en röd pasta sås a la italia!!

Här kommer en jätte smarrig och lätt pastasås..

Ost & skinksås..

Påläggskinka eller bacon (strimla som du vill ha det)
Om du gilla svamp el. något annat som passa till.
När det är brynt klart så häll i Keldas färdiga ostsås.
Lite kryddor och sen är det klart.

Gör en vanlig vitsås, tärna ner kassler och lite purjolök.

Klart o smarrigt!!!

Tomatsas helt klart gor en egen smarrig eller kop en fardig och piffa till icas egen pa burk ar ok och innehaller inget "skit". Toppa med vad du vill gronsaker bacon skinka fisk rakor vad som helst ha ner pesto i tomatsasen super gott varfor i nte gora egna kottbullar med lite parmesan eller feta i garna pa kalvfars... variationer i oandlighet med samma sastema, mascarpone i tomatsasen eller lagg i mozarella precis pa slutet jattegott gor tomatsasen kraftigare med en god buljong och lite vin. Pesto i olika varianter finns det ju att kopa superenkelt och gott. Sist men absolut jatteviktigt en god parmesan eller peccorini och kanske blanda ner lite bladspenat eller ruccola eller farska orter av sina favoriter.

Oj... tack för alla recept..
Ska börja beta av dem i helgen...

Oj... tack för alla recept..
Ska börja beta av dem i helgen...