Ja, som rubriken lyder så vill jag ha recept på en tonfisksallad som är enkel och snabblagad. Dessutom får den gärna vara nyttig och inte så kaloririk eftersom några av dem jag ska bjuda på lunch går på Viktväktarna. Salladen får dock gärna vara lite matigare, med t.ex. ris. Men vad ska jag lägga i annat än ris och tonfisk?
Jag brukar bara slänga i det jag har hemma, men det här har jag ofta i tonfisksallad. Rödlök, sallad (gärna någon roligare sort än isberg), tomater, avocado, fetaost, keso, paprika, kräftstjärtar, kidneybönor.
Ingredienser
1 burk (ca 185 g) tonfisk i olja, avrunnen
2 st hårdkokta ägg
2 st tomater
1 st shalottenlök eller 1 liten rödlök
1 st grönsallad, gärna blandade sorter
2 msk mellanstor kapris
1 knippe bladpersilja
1 st salt och nymald svartpeppar
Vinägrett:
2 msk rödvinsvinäger
6 msk olivolja
1 st salt och nymald svartpeppar
Gör så här
Rör ihop vinägretten och smaka av med salt och peppar.
Dela tonfisken i små bitar.
Dela ägg och tomater.
Skala och skiva löken tunt.
Arrangera alltihop på ett serveringsfat.
Salta och peppra försiktigt och droppa över vinägretten.
Ica had en god i sista buffe. Den va kanon. V alite skepptisk först mot oljan i tonfisken men den va et tmåste. Ev kan man ta vanlig tonfisk o tillsätta lite olivolja istället.
Pasta basta!
Ingredienser
Portioner: 4
4 portioner fullkornspasta, t ex penna (400 g)
1 burk tonfisk i olja
2 tomater
200 g fetaost
1 kruka ruccola (alt 1 påse à 70 g)
ev lite svarta oliver
flingsalt och nymald svartpeppar
Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Medel
Gör så här
1. Koka pastan och låt den rinna av. Häll av oljan från tonfisken men låt lite vara kvar.
2. Lägg tillbaka pastan i kastrullen och smula i tonfisken med lite olja.
3. Tärna tomaterna och smula fetasosten. Blanda allt låt det bli varmt.
4. Servera med riven rucola på toppen och ev lite oliver. Strö över en
nypa flingsalt och några drag med pepparkvarnen.
FÖR ALLA?
Välj glutenfri pasta. Laktosfri. Mjölkproteinfri: hoppa över fetaosten eller byt ut den motsojabaserad ost.
istället för ris kan du ju ha i fullkornspasta.
sen tar du det vanliga man brukar ha i sallad...
grönsallad
tomat
paprika
rödlök
gurka
tonfisk
fullkornspasta.
MEN en sak jag var väldigt skeptisk mot då jag första testade detta var Hovmästarsås/gravlaxsås!
Den såsen är underbar att ha till som dressing!
så fixa en pastasallad med tonfisk toppa me hovmästaresås och lite solroskärnor på toppen! mums!
:)