Efterlyser recept på lax på saltbädd!

Ugnsbakad lax på saltbädd
Ingredienser: 4 portioner
800 gr laxfilé
2 ?3 dl grovt salt

Gör så här
Lägg saltet i botten på en ugnsplåt. Lägg på laxen med skinnsidan neråt, stek i 125 grader varm ugn tills laxen har en kärntemperatur på 55-60 grader.

När laxen är klar låter du den vila fem minuter, vänd upp den med skinnsidan uppåt på ett serveringsfat, dra loss skinnet och skrapa bort eventuellt salt som sitter kvar.

Servera med en god potatissallad och eventuellt en pesto på soltorkade tomater.

Tillagningstid: Ugnsbakad lax på saltbädd En timme
Hoppas det är detta du menar. Lycka till.

6 portioner

Du behöver:
2-3 msk grovsalt
1 hel sida laxfilé
2 tsk limesaft
citronpeppar
salt
½-1 dl kokosflingor
Sås:
3 tsk curry
4 dl kokosmjölk
2 dl vatten
3 msk fiskfond
1 dl kokosflingor
Gör så här:
Strö ut grovsaltet i en ugnsform. Lägg laxfilén ovanpå med skinnsidan ner. Droppa över lime och krydda över citronpeppar och salt. Strö över kokosflingorna. Tillaga i mitten av ugnen, i 200 grader 15-17 min tills kokosflingorna fått lite färg.

Gör en god sås under tiden laxen är i ugnen. Blanda curry, kokosmjölk, vatten och fiskfond. Låt koka upp. Tillsätt kokosflingorna. Smaka av. Servera.

(Om du vill ha tjockare sås, blanda ner idealmjöl eller gör en redning med vetemjöl och vatten.)

Servera laxen med kokt ris och såsen samt grönsaker.

De senaste kommentarerna
Skriv Kommentar | Visa Alla kommentarer

Testade att servera färsk pasta till. Blev jättegott! Var noga med att ta vanlig kokosmjölk och inte lätt- då blir det inte lika gott.

Hittade ett till recept.

Åh, tack så mycket!!! Ni är guld! kram