Ersätta med mandelmassa
Har tänkt göra mazarinkaka i långpanna nu. I receptet står det 4 dl socker, 5 drpr bittermandelolja och 100 gr mald mandel (bl.a). Sen har jag fått hjälp här förr och skrivit in att jag kan ta 150 gr mandelmassa istället. Men.... ska jag ersätta allt socker och olja med mandelmassan? Eller måste jag ta t.ex. lite av sockret förutom massan, för att kakan ska jäsa ordentligt? Det står 2 tsk bakpulver i receptet.
Alltså, motsvarar 150 gr mandelmassa: 4 dl socker, 100 gr mald mandel och 5 drpr bittermandelolja?