Dressing för GI

Jag är helt ny på ämnet men tänkte börja äta efter GImetoden för att minska i vikt.
Det blir väldigt mycket sallad och jag har svårt för sallad utan någon som helst dressing och undrar vad man kan ha för dressing till?

Brukar göra tsatsiki på turkisk yoghurt, vitlök och gurka, är det bra?