Purjolökspotatis

vad är det??

Grovt riven potatis m purjolöksbitar i. Vet inte om man steker det på spisen eller i ugnen?

Skala och strimla potatis som får ligga en stund i kallt vatten. Strimla purjolöken. Hetta upp en stekpanna och ha i ganska mycket margarin. Bäst med teflonpanna, potatis fastnar alltid i gjutjärn hur mkt smör man än har. Bryn allting, salta bra och ha i ganska mkt vitpeppar. Då det fått lite färg (purjon får absolut inte bli bränd) lägg ett lock över stekpannan och sänk värmen till typ 3:an.Rör om ett par ggr under tiden och purjolökspotatisen är klar efter ca 30-40 minuter. Känn efter när den är mjuk.
Viktigt att du har lock på!

Jag brukar servera detta med stekta kotletter, bernaisessås plus en flaska Knorrs vitlössås. Vitlökssåsen tillsammans med bernaisåsen är mycket gott tillsammans även om det låter "såsigt värre" :)