Din bästa matpaj!?

Vanlig pajdeg efter tycke och smak

Gjorde paj idag till lunch =)

3 ägg
3 dl mjölk
ost med smak
svarta oliver
soltorkade tomater
stekt röd lök, purjolök och påläggs skinka.

Kan ni inte skriva degrecept? Mina blir alltid torra och äckliga =)

Hittade mitt recept på pajdeg i en kokbok, det ser ut så här.

3 dl vetemjöl
125 gram smör
2 matskedar vatten

Den här pajen hittade jag på Ica.se för över fem år sedan och det är en supergod paj, har varit väldigt uppskattad bland vänner och arbetskamrater.

Paj med papaya och kyckling

Ingredienser
Portioner: 4

PAJDEG:
100 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
2-3 msk vatten

FYLLNING:
1 purjolök
1 msk olja
1 grillad kyckling
2 papaya
3 ägg
3 dl mjölk
1 msk curry
1 tsk salt
½ krm kajennpeppar
2 dl riven ost

Paj med papaya och kyckling

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
Hacka samman matfett, vetemjöl och vatten till en deg, gärna i matberedare. Låt degen vila kallt ca 30 min. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet i 225°C, ca 10 min.

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs purjolöken i oljan i en stekpanna.

Ta bort skinn och ben från kycklingen och skär den i mindre bitar. Skala, kärna ur och skär papayorna i klyftor.
Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.

Fördela purjolök och kyckling i pajformen. Lägg papayaklyftorna som en solfjäder runt om i pajformen. Häll över äggstanningen och strö på riven ost. Grädda pajen i 200°C, ca 30 min.

Servera lätt avsvalnad med en grönsallad.

Kyckling paj

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten

Fyllning:
1 grillad kyckling (går lika bra med kycklingfilé som man skär i små bitar)
ca ett halvt paket bacon
7-10 färska champinjoner
5-6 marinerade soltorkade tomter (strimlas)
ev 1 vitlöksklyfta
50 g riven permesanost

Äggstanning:
3 ägg
2 dl vreme fraiche
1 1/2 dl mjölk
salt peppar

Fräs bacon, svamp och vitlök i lite smör. Fördela fräset, kycklingen och de soltorkade tomaterna i pajskalet. Strö över osten och häll äggstanningen över fyllningen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 40 min.

såg den där pajen med kyckling och papaya lät supergott de ska jag ta och prova