Förslag på olika pajer

Matpaj eller dessertpaj?

DIF i själ och hjärta

mat pajer tack!

Tacopaj
Ost och skinkpaj
Kycklingpaj
Köttfärspaj
Räk/laxpaj (andra skaldjur)
Vegetarisk paj (typ med fetaost och soltokrade tomater)

DIF i själ och hjärta

men vad har man i de olika pajerna. är inte jätte bra på att laga mat men vill lära mig. paj degen vet ja men sen då?

räk oh chilipaj är grymt god :)recept finns på arla.se tror ja

Du kan ju ha i vad du vill och har hemma

Äggstanningen är oftast typ 3 ägg och 3dl mjölk. Salt och peppar.

Fyllningen kan du välja själv som sagt och sen bara ha över äggstanning och in i ugnen.
Om du hittar ett standardrecept är det bara att nyta fyllning sen!

Kycklingpaj brukar jag ta kuycklingfilé och steka i bitar ihop med grönsaker jag tycker passar (lök, paprika, majs, zucchini t ex)
Sen har jag på en burk krossade tomater och en burk creme fraiche och kryddar med curry.
Sen förgräddar jag pajskalet i 10 minuter och under tiden gör jag altlså fyllningen. Häller fyllningen i skalet och på med lite riven ost och in i ugnen 20-25 minuter.

Tacopaj tar jag köttfärs och steker med tacokrydda och lägger i pajskalet. På med lite skivade tomater och ost. Man kan även här ha creme fraiche i.

ost och skinka brukar jag steka skinka och purjolök, göra en äggstanning (mjölk och ägg som vispas), brukar vispa ner riven ost i äggstanningen och så krydda med svartpeppar. Ha i fyllningen och hälla på stanningen och in i ugnen. tar lite längre tid med äggstanning, typ 40-45 minuter för att den ska stelna.

DIF i själ och hjärta

SKIT GOD KYCKLING-FETAOST PAJ.

2 kycklingfileer
pajdeg
en gul paprika
ett paket fetaost.
riven ost

äggstanning:
3 ägg
3dl mjölk
salt o peppar

Gör:
* Stek kycklingen, salta peppra (man kan ha lite grullkrydda om man vill)
* Hacka paprikan
* Skär fetaosten i tärningar
* Bredut pajdegen i formen.
* Lägg i den stekta kycklingen, paprikan, fetaosten, på med rivna osten.
* Blanda ihop äggstanningen och häll på. ( allt kanske inte behövs)
* In i ugenen 175-200 grade i 30-40 min, fin färg.
* låt sangera sig lite innan servering.

Jag fyllde 25 i helgen och hade släkten på besök. En av pajerna jag gjorde var en lax och ädelostpaj, mycket uppskattad.
Dessutom busenkel att göra.

Fräs två hackade purjolökar i lite smör.
Hacka 300 gram rökt lax.
Rör ihop purjon och laxen, salta och peppra och lägg i botten på pajen.
Vispa tre ägg och tre dl mjölk, smula i 100gram ädelost, häll över pajen.
In i ugnen 30-35 minuter.

Tack för alla bra recept. ska testa många av dem.
kram mickan

Kycklingpaj:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 gr margarin/smör
2 msk vatten
Blanda ihop och låt stå kallt en stund. Tryck ut pajdegen i formen, nagga och förgrädda i 200 grader längst ner i ugnen

Fyllning:
1/2 purjolök
1 liten röd paprika
200 gr färska champinjoner el. 1 stor burk
smör/olja
1 grillad kyckling ( jag stekte ca 1/2 kg kycklingfile istället)
2 1/2 dl matlagningsgrädde 15% (ta INTE den magrare)
1 1/2 msk vatten + 1/2 dl vatten
Salt, svartpeppar
Riven ost

Strimla grönsakerna+ svampen. Fräs allt i lite smör. Finfördela kycklingen och blanda i, tillsätt grädde & mjölet (utrört i vattnet). Låt puttra ca 5 min. Krydda och salt efter smak. Slå i röran i pajskalet och strö riven ost över. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. (200grader)

Här är en variant på tacopaj som är sååå god!

Pajskal:
1 sats sconesdeg, gör gärna med grahamsmjöl
Platta ut degen i pajformen, nagga med en gaffel och förgrädda 10 min i mitten av ugnen i 225 grader.

Fyllning:

400g köttfärs
1 påse tacokrydda
½ hackad lök
lite vatten

Bryn lök och köttfärs och blanda i tacokrydda och vatten och låt puttra ca 10 min tills vattnet är borta. Häll över köttfärsen i det förgräddade pajskalet.

Topping:

2 dl creme fraiche
1 dl riven ost
½ hackad lök
2 hackade tomater
5 finhackade fefferoni (tag ur kärnorna)
salt och peppar

Blanda alla ingredienser och lägg som ett "täcke" över färsen. In i mitten av ugnen i 225 grader tills pajen har fått fin färg.

 Servera pajen med en god sallad!