Fiskblock

Lägg fisken i ugnssäker form med lite olja/fett och någon dl vatten. Krydda den!
Skiva purjolök och lägg ovanpå fisken. In i ugnen tills fisken är klar.

Blanda cantadou ost och cremefresh 2 dl.

När fisken är klar ta ur den ur ugnen och täck den med skalade räkor och blandningen. Sätt in i ugnen igen tills den fått fin färg.

Smask!

Som solokatt76 säger så är det ett superbra tips att först koka fisken med kryddor, vatten och citron (alt vin) och lite smör. Sedan kan man tillsätta gräddprodukter. Funkar både på "fiskblock" och lax.

I påskas gjorde jag en stor laxfilé så här: La den i en ugnssäker form, saltade, pepprade, hade på persilja och dill, smör, vatten och citron. På med folie och lät ugnskoka. När fisken var nästan helt klar hällde jag av det spad som var kvar, bredde över en blandning av creme fraiche och citronpeppar och sedan in i ugnen igen tills creme fraichen fick färg.

Serverades med pressad potatis och en stor grönsallad