Koka broccolin innan man wokar?
Har färsk broccoli som jag tänkte slänga ner i en wok, men borde jag koka den innan? Isåfall, hur länge kokar jag den?
Tack!
-
-
Svar på tråden Koka broccolin innan man wokar?
-
Jag hade nog kokat den i 2-3 minuter (förvällt dom) och sen wokat.
-
Jag skulle blancha den, dvs slänga ner den i kokande vatten i en halv minut. bara för att vara säker på att allt blir varmt.
-
jag kokar inte min innan. men det är väl smaksak.
-
Nej absolut inte. Det är ju godast när den är krispig.
-
Blanchar man bara av den så blir den bara varm. Den behåller alla sina vitaminer och krispighet, men man är säker på att alla bitar blir varma!Kenzie skrev 2008-04-11 10:04:44 följande:Nej absolut inte. Det är ju godast när den är krispig.
-
Bryter man broccolin i hyfsat små bitar blir dom garanterat genomvarmahustomte skrev 2008-04-11 10:17:56 följande:Blanchar man bara av den så blir den bara varm. Den behåller alla sina vitaminer och krispighet, men man är säker på att alla bitar blir varma!
-
Jag kokar inte broccolin. Gillar den krispig och fast.
Dela den bara i mindre bitar så blir den garanterat varm precis som Kenzie nämnde. -
Jag tycker broccoli är svårt, det är ju superäckligt om den bara smälter i munnen. Iaf jag vill att det ska vara lite tuggmotstånd så jag slänger alltid ner den sist, några minuter innan allt är klart.
-
Nice, tack för svaren.
Jag gör så att jag slänger i de okokta så det blir lite al dente.
Nice.
:]