På midsommarafton ska vi till skansen och äta ute i det gröna.
Vet inte riktigt vad vi ska ta med.
Sill är uteslutet då varken jag eller sambon gillar det.
Tänkte göra nån ljummen potatissallad, miniköttbullar, prinskorv men vill gärna ha nånting mer festligt oxå.
Har även med sonen på 15 månader som ska äta av maten oxå.
Ska ju helst va lätt att ha med sig och att inta på gräset.
Några tips?
Finns jättebra tips på www.tasteline.com/
om just midsommar alltså
kollade där men det är mest fisk recept.
Sambon äter inte fisk överhuvudtaget.
nån mer?
Lite lufttorkad skinka som du lindar runt honungsmelon?
Eller köp lite charkuterier/kallskuret i affären och bara lägg upp?
Till efterrätt fruktspett eller pannacotta
Har recept på en jättegod potatissallad om du vill ha..
oh, melon hade jag glömt helt. =) Bra där.
cid: Tar jätte gärna ett recept, Tack.
1 kg färskptatis (eller så mycket ni vill ha)
parmesanost
basilika (25 blad, brukar ha mer)
persilja (1 dl)
1 vitlöksklyfta
olja
vinäger (1 msk eller så)
ruccola
tomat
salt
peppar
Koka potatisen.
Mixa basilika, persilja, vitlök, salt, peppar, olja och vinäger. Häll över potatisen och blanda runt. Strö riven parmesan över och blanda ytterligare.
Smala av och tillsätt ev. mer parmesan och salt.
Blanda i ruccola och urkärnad tomat eller coctailtomater när potatisen kallnat.
Supergott!
låter mumsigt! Blir nog den på fredag. =) Tack!