God och rolig mat till grillfest
Vi har bjudit vännerna (ca 20-25 stycken)på grillfest i mitten av juli och jag sitter nu och försöker få ihop en god buffé där alla ska hitta något de gillar. Jag har lite idéer, men skulle gärna höra vad ni tycker om maten. Vad är bra/dåligt? Tråkigt? Förslag på goda rätter?
Så här har jag tänkt mig det hela:
"Försnacks"
Bål (vaniljvodka, rabarbersaft, sockerdricka, is)
Tandpetssnittar: en variant med feta och vattenmelon, en med päron och mögelost samt en med vindruva och brieost
Grillbuffé (tanken är ett bord med tillbehör och ett bord med sådant som ska grillas. Alla grillar det de själva vill ha)
Att grilla:
Laxspett marinerade med lax och chili
Minikycklingspett marinerade med olivolja, citron, rosmarin och vitlök
Minikycklingspett med indisk kryddning
Korvspett (tre olika sorters kryddad korv såsom choritzo i bitar)
Fläskfiléspett (här är jag lite osäker på marinad) Förslag?
Tanken är att det ska vara saker som är enkelt och går relativt snabbt att grilla. Eftersom alla ska grilla sin egen mat är helgrillade filéer uteslutet)
Tillbehör att grilla:
Foliepaket med feta, tomat och basilika
Fyllda champinjoner med färskost
Majskolvar i bitar
Kokt nypotatis
Vitpotatissallad med cremefraiche, purjo, rädisor, gurka, äpple mm
Grönsallad (tips på rolig variant?)
Tomatsallad i vinegrett
Brytbröd med solroskärnor
Bröd med oliver och soltorkad tomat
smör, hårdost, brieost
Såser:
Krassesås (creme fraiche, krasse, citron mm) till lax
Tzatiki
chilisås
Ev. tomatsalsa
Ev. kall bearneisesås (gjort på pulver)
Till efterrätt vitchokladmousse (hemmagjord) med hallonröra.
Eventuellt lite småkakor eller kex till det.
Dricka blir öl och vin.
Till senare blir det chips, smågodis och shots.
Hur tycker ni att detta låter? Vad låter gott (som jag inte får ta bort) och vad kan bytas ut? Något som saknas?
Tacksam för alla åsikter!
