Tårtfyllning, mousse osv.
Ifall jag tänker göra en tårta fylld med dumlefluff och mousse, ska moussen stelna innan man fyller tårtan och efter också? tänkte ta dumlefluff på det övre lagret eftersom det antagligen blir aningen mjukare...?
-
-
Svar på tråden Tårtfyllning, mousse osv.
-
Ja, dumlefluffen måste stelana minst 6 timmar i kylskåpet innan du kan vispa den. Sen är det bara att använda den. Jag satte även in den i kylskåpet efter jag hade gjort tårtan för att den skulle "sätta sig" lite. Detta gäller även moussen. Lycka till!
-
Ifall jag gör tårtan innan och sen låter den ligga i kylen över natten, blir den saftig då?
-
ja det blir den för då gotta det ihop sig ordentligtEllasario skrev 2008-07-20 08:48:01 följande:Ifall jag gör tårtan innan och sen låter den ligga i kylen över natten, blir den saftig då?
-
Ja, det blir oftast bättre tycker jag.