Finns det någon som arbetar som kock på "högre nivå" och trivs?

Ser inte så ljust ut!

jag jobbar inte på någon finare resturang, utan jobbade som kock/kallskänka på ett hotell i 11 år och har nu vikarierat på diverse lunchresturanger. Anledningen till att jag slutade på hotellet var pga. arbetstiderna. Tyckte det började bli jobbigt att jobba sena kvällar och helger efter jag fick barn. Visst är det ett roligt jobb, men det ÄR jobbigt! Stressigt, tungt, och en ganska tuff atmosfär. Hårda ord flyger i luften vid stresstillfällen mm. Man vänjer sig i längden dock.Det var jobbigare i början, när man var yngre.
Med ett bra team i köket, så är det hur skoj som helst. Om det är det du vill, så testa. Som i alla brancher så beror det ofta på var man hamnar. Ett kök med de "äldre skolade" kockarna så får man ofta börja på botten, skala lök, städa kylar o fläktkåpor, etc etc för att sakta klättra uppåt, medans om man hamnar med ett gäng yngre killar/tjejer kastas rakt ut i verkligheten med en gång Vet inte vad som är bäst?
Lycka till med vad än du bestämmer dig för. Kom bara i håg att kocklivet inte är lika glamoröst i verkligenheten som på tv
Kram!

Zondra: Tack för ditt svar!

Jag ska läsa en tre år lång utbildning på universitet så jag vill verkligen känna mig säker innan jag ger mig in i det. Men jag har jobbat som servitris i flera år och även hoppat in i köket så jag vet att det inte är som i matlagningsprogrammen utan svettigt, skitigt, stressigt och tungt!

haha ok..men då vet du ju precis hur det är :D
Trodde att du kanske funderade på en gymnasial hotell o resturang utbildning.
Aja, men då ska du bara känna efter om det är något som du skulle tycka va kul. Skit i vad andra säger. Det ÄR roligt att jobba i kök. Du är ju väldigt medveten om det som är jobbigt.Så du kan ju fokusera på det som faktiskt är intressant och skoj.Med erfarenhet i branshen har du ju dessutom större chans att klara utbildningen galant och få ett riktigt bra jobb efteråt. Vilken skola ska du till? Grythyttan?
You go girl

Att det är tungt och slitigt, det är det ju och det vet du ju..så det fixar du, men det klart, det här med arbetstiderna ska man ju helt klart ta i beaktning. Snacka med din karl och hör hur han skulle fixa att vara utan dig många kvällar och helger. Oftast jobbar man ju både dag och kvällstid, så det är ju inte ALLA helger och kvällar som går...
Sen är det ju storhelgerna, och röda dagar osv..oftast jobbar man ju då alla andra är lediga. Fast du kan ju få ett bra, fast jobb, och då kan du ju bara ta ut lite semesterdagar/komp o sätta in vikarier när du vill vara ledig, eller hur?
Från det ena till det andra: En kompis till mig utbildade sig på Grythyttan, and she loved it!

Lycka till!

Jo, precis. Maken stöttar mig helt klart och det där med arbetstiderna är ju bara att acceptera.

Vad läste hon till?

Hon läste till kock.
Personligen tycker jag inte att det finns någonting som hindrar dig :)
Om hela familjen är med på noterna, så är det ju bara att köra!

Tyvärr har vi inte så mycket kontakt längre men sist jag hörde från henne jobbade hon i resturangen på Elite Plaza i Gbg.

Ja, hon trivdes då i alla fall )

Visst är det kul att jobba som kock. Jag hade eget ett tag, cafe och restaurang när min dotter var ett år , det var jobbigt!! Aldrig mer! Men att jobba som kock när det är stora beställningar, julbord, etc. Det är skitkul!
Men jag är trött på yrket och tänker skola om mej till Restauranglärare och då är man ju i yrket, men ändå inte.. Så det finns ju ändå andra möjligheter om man tröttnar på Restaurang - kock.
Så visst .- Go for it!

ultra om du har det i närheten har de tvåårig utbildning

Är inte utbildad, alls. Men har på nåt sätt lyckats trassla in mig i yrket och varit kvar i 9 år!! Sen jag var 15 altså.

Precis som zondra skriver är det tungt, tungt, tungt och kul. Helvetiska tider, men på nåt sätt väldigt tillfredställande. Jag jobbar 300 timmar i månaden just nu, men det gör liksom inte så mycket, jag är chef, sköter beställningar, meny osv, och har faktiskt kul.

Tröttnade dock ett tag och jobbade i en butik i hela 3 månader, det var en underbar paus, men skönt ändå att vara tillbaka på hemmaplan så att säga =)

Lycka till i framtiden!

Och ja, har jobbat på finare restaurang i reykjavik, där jag är bosatt just nu, och helt ärligt, med riskt för att låta "outbildad". När man har en meny att jobba med blir vilken mat som helst rutin. Det är ju inte särskilt svårt att laga mat och det kvittar i stort sätt vilken klass av restaurang jag har jobbat på, det är i mina ögon faktiskt i stort sätt samma sak. Carpaccio och hummer, sniglar och wahtever blir också rutin =)

Smurfanna, tattarunge: Tack för era svar!

får man fråga varför inte Ultra??