Kan man ersätta mjölkpulvret+vatten med mjölk i samma mängd som mjölkpulvret+vatten
dvs om det står 4dl vtn + 2,5msk pulver kan man då ta 4dl mjölk + 2,5msk mjölk??
Mjölkpulver är inte laktosfritt så därför behöver jag byta ut det mot laktosfri mjölk när jag bakar med bakmaskinen
Inte några problem att byta ut det... fungerar jättebra.
Jo, men med vilken mängd? 4dl mjölk eller 4dl+2msk mjölk?
Jag hade nog bytt ut det mot 4dl mjölk
För varje dl mjölk byter man ut mot knappt en dl vatten och 1,5 msk mjölkpulver. Så 4 dl mjölk skulle ha blivit drygt 3 dl vatten + (4x1,5 msk=) knappt 1 dl mjölkpulver.
2,5 msk mjölkpulver motsvarar knappt 2 dl mjölk, resten är vatten.
Så ska det bli helt korrekt så ta knappt 2 dl mjölk och drygt 2 dl vatten, men så noga är det inte. Ta du drygt 4 dl mjölk.
Förresten så bryts väl laktosen i mjölkpulvret ner av jästen när det jäser?
Ska man sätta bakmaskinen på timer ska man inte använda mjölk för den surnar. Det är väl därför det står vatten plus mjölkpulver, antar jag.
Jag kan förresten passa på att fråga dig om tips inför köp av bakmaskin. Hur tänkte du? Är du nöjd? Vad är fördelar resp. nackdelar med bakmaskin?
Tyvärr bryts inte laktosen ner av jäsning
Tack för din utförliga förklaring
Jag ville ha en bakmaskin som klarade av att baka flera olika storlekar på brödet och som hade flera olika sorters program att välja mellan. Främst skaffade vi en bakmaskin för att kunna göra eget grovt bröd
Jag är nöjd med vår tefal xxl men det tar ett tag att testa sig fram till olika recept som fungerar och som ger ett gott bröd