Era bästa fläskfilé recept

Det här tycker jag är supergott! Soltorkade tomater och fetaost i fläskfilén och honungsgrillkrydda på, mitt favoritrecept just nu!

www.santamaria.se/servlet/se.daddy.sm.web.servlets.RecipeServlet&p=r4b&id=5542

Thailändsk fläskfilé

4 Port

500g fläskfilé
2-3 purjolökar
2-3 vitlöksklyftor
½ - 1 tsk sambal olek
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk färsk ingefära eller 1 tsk malen
1 kycklingbuljongtärning
2 dl kokosmjölk
2 dl matlagningsyoghurt

Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Skölj och skär purjolöken. Skala och skiva vitlöken. Stek köttet i smör ca 3 minuter per sida, salta o peppra. Fräs grönsakerna i smör i en traktörpanna några minuter. Smaksätt med riven ingefära och smula i buljongtärningen. Häll i kokosmjölk och matlagningsyoghurt. Lägg i köttet och låt grytan koka upp.

Servera med kokt ris eller bulgur.

Det här är mitt favorit recept:

Marinerad fläskfilé ca 10 port.

1,5 kg fläskfilé
Krossad grönpeppar
Finstött rosmarin
Timjan
Vitlökspulver
Grillkrydda
Salt
Paprika pulver

Klappa in ordentligt med kryddor i köttet, låt "verkar" i 1 dygn. Helstek sedan filén 225 grader 20-25 minuter i mitten av ugnen.

Marinad
½ msk saöt
1 dl balsamvinäger
3/4 dl vatten
2 ½ dl majs- eller solrosolja
3 st pressade vitlöksklyftor
1 msk finhackad lök
1 pkt djupfrysta örtkryddor provencale
½-1 dl kapris

Skär köttet i skivor och lägg det i marinaden. Häll gärna ner skyn från stekningen.

Denna rätt bör göras färdig minst ett dygn i förväg.
Köttet serveras kallt med potatisgratäng eller potatissallad.