Skalade räkor??

Om jag ska servera en smörgåstårta imorgon eftermiddag, kan jag skala räkorna redan ikväll? Eller vad händer med dom? Blir dom torra?

Då jag har rätt många kilo att skala så tänkte jag att jag iaf kunde bli kvitt några paket ikväll. Men blir smaken sämre så väntar jag nog hellre tills imorn och kallar in lite extra personal i köket...

Vore tacksam för svar!