smörgåstårta ost och skinka

Här har jag lite olika förslag! Alla recept med bilder :
kryddburken.wordpress.com/category/smorgastartor/

till 50pers hade jag gjort 2 stora plåtar!

Jag gör alltid en plåt och den brukar räcka till ca: 22 personer. du kan blanda ägg,kaviar och lite grädde och majo i samma bunke och ha på ett lager.
sen kassler eller skinka med mimosasallad i ett lager. sen har jag bara skaldjur och dt ville du inte ha

vi kan säga att de ungefär är 30 vuxna.. då borde en plåt räcka va..

Jag brukar blanda grädde och majonnäs och smeta på varje lager.
På första lagret: rivna äpplen.
Andra lagret: skinka blandat med geggan (grädde majonnäs)
Tredje lagret: krossad ananas.

Och sen vad man vill som garnering, skinka, ost, ägg, ädelost, eller vad som helst.

Jag skulle nog göra två plåtar, bättre att ha lite för mycket än att ha lite för lite.

Jag brukar blanda mjukost med skinksmak med hårdkokta ägg och creme fraiche. Strimla rökt skinka och blanda i. Krydda med svartpeppar. Vill man, kan man ha strimlad purjo också.

Detta brer jag på båda lagren, sen "klär" jag den med en blandning av lättmajonnäs och lätt creme fraiche. Garnerar med gurkskivor, delade köttbullar, skinkrullar med pepparrotsost, och strör lite riven ost över.

Den ska jag göra i morgon!

hehehe oki. blir en del o göra då..

jag tar oxå alltid majo och grädde på varje lager så den inte blir så torr. men ta inte för mycket så grädd smaken tar över allt. och ett tips: gör tårtan dagen innan så blir den mycket godare till dagen efter då allt sugit åt sig ordentligt. jag skulle oxå göra 2 plåtar för annars räcker den nog inte.

Gör båda samtidigt, ett lager i taget så går det fortare.

Det tar lite tid men det brukar vara uppskattat.

Och som Petrah skrivit innan, gör den gärna dagen innan så den hinner dra åt sig allt.

Njae jag räknar en stor plåt på 15 absolut max 20 vuxna. En plåt till 30 vuxna skulle aldrig räcka de gånger jag bjudit på smörgåstårta (och jag har ändå massor av fyllning och garnering).

Min favoritfyllning är rökt skinka, finhackad rödlök, creme bonjour pepparot, creme fraiche och finhackad persilja. Antingen har man den på alla lager eller så kan man ta första lagret med leverpastej och bostongurka blandat med lite creme fraiche. Den blir jättegod och inte så där sliskig som det ibland kan bli om man använder frukt i fyllningen.

Som garnering använder jag rostbiff, skinka, rostad lök, brieost, vindruvor, tomat, gurka, sallad, apelsinskivor, ostrullar och persilja.

Smörgåstårta brukar ha en tendens att gå åt rätt mycket, så till 30 pers skulle jag göra 2 plåtar. Jag kommer att göra en plåt till ca 12 personer, men då räknar jag med att det blir lite över (att mumsa på som nattmat t ex).

Och jag instämmer med att den måste göras dagen innan, men garnera samma dag

tack för alla era svar....

Jag använder landgångsbröd för övrigt.
Tycker det är godast.

HEJ IGEN,,, måste bara fråga..har 2 olika fyllningar nu..

fyllning1
tonfisk
rödlök
röd paprika
majonäs
citronpeppar

fyllning2
rökt skinka
röda äpplen
purjölok
creme fraishe
peppar,salt

passar dom ihop...   lägger till 2 nya fyllningar me o frågar om dom passar ihop..

fyllning1
tonfisk
rödlök
röd paprika
majonäs
citronpeppar

fyllning2
leverpastej
färsost
vitlök
röd paprika

vilket tycker ni passar ihop..

oo andra frågan e... en plåt.  hur många lager ska ja göra och hur många fyllningar