Thailand vs typ Kanarieöarna m. 1 åring - (tidsskillnad m.m.)??

Funderar på 2-3 veckors resa i vinter. Tänkt mest på Thailand eftersom vädret, maten, människorna m.m. är härligt. Men nu finns det en liten person med i bilden som kommer vara dryga 1 år då och det finns ju saker man tänker på som tex. hur tidsomställningen påverkar och om det kanske kan bli onödigt jobbigt. Av den anledning börjar vi nu funderar på resmål med liten eller ingen tidsomställning, typ Kanarieöarna.
Så klart helt olika resmål, men skulle gärna vilja ha lite info och tips från föräldrar som gjort resor till ett eller båda resmålen (eller liknande resmål i samma region).