Tips på bak till fika? Något att äta till kaffet.

Äpplegömmor

32 st

150g margarin
3 dl mjölk
50 g jäst
0.5 tsk salt
0.75 dl socker
ca 1 l vetemjöl
1 ägg

fyllning:
2-3 lösa syrliga äpplen i tunna klyftor
0.5 dl finhackad sötmandel
2 msk socker
2 tsk kanel

1 ägg till pensling

Smält matfetten i en kastrull. Häll i mjölken och ljumma. Smula jästen. Rör ut jästen med degspadet. Tillsätt de övriga ingredienserna förutom en del av vetemjölet. Arbeta degen väl och låt den stå och jäsa minst 20 min.

Arbeta degen och dela den i 32 bitar. Rulla dessa till bullar och gör en rejäl grop i dem. Lägg i en klick fyllning. Yp ihop kanterna. Ställ bullarna med skarven nedåt i pappersformar på plåten med 3-4 cm mellanrum. Täck med bakduk. Låt jäsa.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 250 grader i ca 8 min. Låt svalna under bakduk.

Nötklickar

ca 25st

100g nötter
1 ägg
1.5 dl strösocker
1 msk vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Mal nötterna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner nötterna och mjölet. Klicka ut kaksmeten på ett bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ca 12min.

Mjuk kryddkaka med havre och kokos

50 g margarin
2 ägg
2 dl socker
1.5 dl vetemjöl
1.5 dl kokos
1.5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2.5 msk kakao
1 tsk malda nejlikor
1 tsk mald kardemumma
1 dl vatten

till formen:
margarin
ströbröd

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa en form på ca 1.2 l. Koka upp vattnet, smält matfettet i vattnet. Rör socker och ägg pösigt. Blanda de torra ingredienserna. Blanda samman.Blanda i vatten och smlrblandningen. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i ca 30 min.

Snabba puckar! Tusen tack, allt låter jättegott. Mer mer mer

Någon riktigt chokladig kaka, typ brownie är nästan ett måste! Gärna med något gott fluff till!

Och min personliga favorit är halloncheesecake, mmmmm....

ja som går i viktväktarna då.....vet en jätte god mousse som är jätte lätt..passar även som fyllning i tårtor om man vill.

För 4personer...
4ägg
4msk socker
4msk kakao

4äggvitor.
Vispa en liten stund, häll ner en msk socker åt gången och vispa lite emellanåt så de blir riktigt fluffigt.
häll sen ner msk kakao, ibland tar jag bara 3st, tar man 4st blir de väldigt mastigt. Så 4st är ju egentligen väldigt bra. det är ett egg per person och de r inte mycke. Så om du vill kan du ju göra kanske 15st äggvit 15 socker o 15kakao och hälla i ett litet glas så kan de få de till kaffet eller som en liten aptitretare =)

de är jätte gott och jätte lätt!

Kringlor

100 g smör
3 dl mjölk
1 dl socker
50 g jäst
8½ dl vetemjöl
(1 ägg)

Smält smöret, blanda i mjölken och värm till 37*C.
Smula jästen och rör ner sockret.
Häll över smör/mjölken.
Tillsätt mjölet.
Dela i 16 delar och forma till kringlor (inget mjöl behövs till utbakningen).
Låt jäsa ca 30 min.
Pensla med ägg och strö ev över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen. 275*C i 5 min.
--------------------

Sega chokladrutor

100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1½ tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Smörj och bröa en form ca 20x25cm.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker och rör sen ner smöret.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner i smeten.
Häll i formen och grädda ca 35 min i 150*C.
--------------------

Luftig tårtbotten

4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Smörj och bröa en form, 26 cm i diameter.
Vispa ägg och socker.
Blanda mjölsorterna med bakpulvret och vänd ner i smeten.
Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen, ca 40 min i 175*C.
--------------------

Det är kanske inte helt nyttigt, särkilt inte chokladrutorna men såå gott och ganska enkelt också.