god enkel fisk och skaldjurssoppa

Denna soppa brukar jag göra.
2 potatisar
2 morötter
en bit kålrot
en fiskbuljongstärning
ett kuvert saffran
1 dl vitt vin
salt och peppar
koka tills det blir klart
lägg i halvt fiskblock (typ torsk el hoki) tinat och i bitar
en laxfilebit (tinad)
och koka några minuter
lägg i musslor och räkor och servera med vitlöksmajonäs!

Köp ett paket räkor.Oskalade.

Skala dem och spar skalen.

Koka skalen i vatten en stund.

Sila av.

Lägg i fiskbitar och koka en stund och späd och red med lite mjölk.

Tag i lite grädde och lite vitt vin.

Krydda av med lite chili salt och ev peppar.

Så gör jag på ett ungefär.

Alt.Koka fisken i vatten och buljong.

Använd "fonden" efeteråt.

Ibland lägger jag i en burk krossade tomater också, det blir också gott.

Jag brukar fräsa en purjolök i olja.
Lägg sedan i fisken du ska koka, tex lax och hoki tillsammans med vitt vin, fiskbuljong och vatten.
Du kan även koka med musslor och du gillar det.
När fisken är klar kan du hälla i färdiga frysta grönsaker, jag gillar den vietnamesiska mixen.
En burk krossad tomat samt en burk cremefraiche med smak av tomat och saffran.
Smaksätt med vitpeppar och salt. Om du vill ha sting i soppan så krydda med lite cayenne.
Toppa med att lägga i nyskalade räkor och värm, får ej koka för då blir de sega.

Supergott och enkelt, det är saffrans cremefraichen som gör susen .-)

Smällt ett paket kräftost i grädde/cream fraiche. Ha i strimmlade morötter och fiskbitar eller kräftstjärtar, super-enkelt och gott.

gud så goda recepten låter
måste definitivt pröva dem

Jag brukar göra det enkelt för mig... Ta Keldas fisksoppa. Koka upp den med en blandning av frästa färska champinjoner och purjolök. Lägg i bitar av lax. Laxen blir klar på ett par minuter. Säkert gott att lägga i räkor också!

Även Keldas Thai-soppa är jättegod att lägga fiskbitar och räkor i!

Mitt tips är att undvika keldas soppor, de är fulla med glutamat och smakförstärkare och andra obehagliga tillsatser, konserveringsmedel mm. Läs varningen i Den hemlige kocken!