• lollan82

    god enkel fisk och skaldjurssoppa

    söker recept på super god fisk och skaldjurssoppa.
    eller gryta.
    inte för stark.

    får gärna innehålla fisk räkor vin etc.

    förslag till mig?

  • Svar på tråden god enkel fisk och skaldjurssoppa
  • drea

    Denna soppa brukar jag göra.
    2 potatisar
    2 morötter
    en bit kålrot
    en fiskbuljongstärning
    ett kuvert saffran
    1 dl vitt vin
    salt och peppar
    koka tills det blir klart
    lägg i halvt fiskblock (typ torsk el hoki) tinat och i bitar
    en laxfilebit (tinad)
    och koka några minuter
    lägg i musslor och räkor och servera med vitlöksmajonäs!

  • isisisis

    Köp ett paket räkor.Oskalade.

    Skala dem och spar skalen.

    Koka skalen i vatten en stund.

    Sila av.

    Lägg i fiskbitar och koka en stund och späd och red med lite mjölk.

    Tag i lite grädde och lite vitt vin.

    Krydda av med lite chili salt och ev peppar.

    Så gör jag på ett ungefär.

    Alt.Koka fisken i vatten och buljong.

    Använd "fonden" efeteråt.

  • drea

    Ibland lägger jag i en burk krossade tomater också, det blir också gott.

  • Lyckoprinsessan

    Jag brukar fräsa en purjolök i olja.
    Lägg sedan i fisken du ska koka, tex lax och hoki tillsammans med vitt vin, fiskbuljong och vatten.
    Du kan även koka med musslor och du gillar det.
    När fisken är klar kan du hälla i färdiga frysta grönsaker, jag gillar den vietnamesiska mixen.
    En burk krossad tomat samt en burk cremefraiche med smak av tomat och saffran.
    Smaksätt med vitpeppar och salt. Om du vill ha sting i soppan så krydda med lite cayenne.
    Toppa med att lägga i nyskalade räkor och värm, får ej koka för då blir de sega.

    Supergott och enkelt, det är saffrans cremefraichen som gör susen .-)

  • petsod

    Smällt ett paket kräftost i grädde/cream fraiche. Ha i strimmlade morötter och fiskbitar eller kräftstjärtar, super-enkelt och gott.

  • lollan82

    gud så goda recepten låter
    måste definitivt pröva dem

  • 1982

    Jag brukar göra det enkelt för mig... Ta Keldas fisksoppa. Koka upp den med en blandning av frästa färska champinjoner och purjolök. Lägg i bitar av lax. Laxen blir klar på ett par minuter. Säkert gott att lägga i räkor också!

  • Fia Lundbom

    Även Keldas Thai-soppa är jättegod att lägga fiskbitar och räkor i!


    1982 skrev 2008-10-22 15:48:03 följande:
    Jag brukar göra det enkelt för mig... Ta Keldas fisksoppa. Koka upp den med en blandning av frästa färska champinjoner och purjolök. Lägg i bitar av lax. Laxen blir klar på ett par minuter. Säkert gott att lägga i räkor också!
  • Lyckoprinsessan

    Mitt tips är att undvika keldas soppor, de är fulla med glutamat och smakförstärkare och andra obehagliga tillsatser, konserveringsmedel mm. Läs varningen i Den hemlige kocken!

Svar på tråden god enkel fisk och skaldjurssoppa