Vill ha recept på smarrig sås till stekt kött.

Smält en stor burk créme bonjour vitlök i en frp matlagningsgrädde o ca ½ köttbuljongtärning (ta lite i taget o smaka av). Blir supergott!

Rödvinssås
1 msk smör
1 st schalottenlök, finhackad
2 msk råsocker
4 dl rödvin
4 dl vatten
1 msk balsamvinäger
4 msk kalvfond
1 msk maizena majsstärkelse
2 msk smör

Gör så här
Hetta upp smör i en kastrull och fräs lök ca 1 min utan att den
tar färg. Rör ner sockret och låt det smälta ca 1 min. Tillsätt vin,
vatten, vinäger och kalvfond och låt såsen koka utan lock tills
ca 3 dl återstår.
Sila såsen genom en finmaskig sil.
Hetta upp såsen i en ny kastrull och vispa ner maizena utrört i lite
kallt vatten. Koka upp och rör ner smör strax före servering.

Svampsås
6 dl färsk svamp som tex kantareller, champinjoner, ostronskivling, rensad och grovhackade
1/2 dl finhackad schalottenlök
2 dl vispgrädde
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
75 g smör
Salt och nymalen vitpeppar
soja
Tillagning av recept
Rensa och grovhacka svampen. Skala och hacka löken fint.
Stek löken i smör på medelvärme några minuter.
Lägg i svampen. Stek tills nästan all vätska ångat bort, några minuter.
Strö vetemjöl över svampen, rör om och häll i grädde och mjölk.
Låt sedan svampsåsen koka samman under omrörning.
Smaka av svampsåsen med salt och peppar samt en skvätt soja.

Grönpeppar sås
2 msk dijon senap
2 mska soya
3 dl grädde
Blanda
Häll på 1 msk torkad eller inlagd grönpeppar

Hälls på köttet i stekpannan eller värmes tills den puttrar i samma stekpanna som köttet har stekts i.

Passar till nötkött, fläskkött eller kyckling.

Tack för recepten, det blev en supergod sås med creme bonjour i, sparar de andra recepten.