Kikärtsmjöl??

Kikärtsmjöl brukar användas i bakverk från mellanöstern. I så kallade "invandrarbutiker" kan man hitta askar med mini-kakor bakade på detta mjöl. Det är lite sötaktigt i smaken och ganska särpräglat i konsistensen.

Kikärtsmjöl används mycket i Italie.
I Genova gör man farinata (en slags pannkaks liknande bröd )
Och på Sicilien bakar man pannelle, som är en slags friterade kikärtskroketter som man kan äta som dom är eller mellan en fralle.

Oj vad mycket man lär sig

Det går alltså inte att använda till falafel?

Nej ,då användar man vanlig kikkärtor istället)
Jag älskar kikkärtor och falafel och hummus,men har tyvärr lite svårt för kikkärtsmjöl..väldigt konstig(

Ok. då får jag fortsätta göra falafel på traditionellt sätt