Göra egna strips?

Varför skulle det inte bli samma sak?

vill du göra pommes av vanlig potatis? använd isf förkokt potatis.

Det är precis samma sak när du gör själv. Om du förkokar i några minuter så går det fortare i fritösen.

såhär gör vi

Fish & Chips

Frityrsmet

5 dl vetemjöl
0.25 tsk bakpulver
salt
1.75 dl vatten
1.75 dl mjölk
1 ägg
2 msk vitvinsvinäger

500 g vit fiskfile
7 stora vinterpotatisar
1 citron
mycket olja till fritering

Blanda frityrsmeten som en pannkakssmet, låt den stå i 10 min. Puts fisken och dela fileerna på mitten. Skala potatisen och skär den i encentimeters stavar. Lägg potatisen i vatten fram till serveringen. Hetta upp oljan till 250-300 grader. Ta upp och torka av potatisbitarna. Fritera dem i ca fyra min. Lägg dem på papper och låt rinna av. Doppa fisken i frityrsmeten så att den får ett jämt täcke. Fritera den i 4-5 min tills den är knaprig och fått en fin färg. Låt den rinna av på papper. Fritera om potatisen tills den får fin färg.

Det viktigaste när man gör egna pommes är att fritera i två omgångar, annars blir det inte alls bra.

Två omgångar? Tack så mycket för informationen! Då vet jag hur jag ska göra!

DIF i själ och hjärta

jag gjorde egna i helgen på bakpotatis. om du går in på recept.nu
och sköker på pommes strips. så får du tips där. lycka till