västerbottenpaj-recept sökes!
Som rubriken lyder.
Vill ha ett bra recept på västerbottenpaj. Tycker den är godast med en rätt skarp ostsmak.
Någon som har ett bra recept att bjussa på?
-
-
Svar på tråden västerbottenpaj-recept sökes!
-
https://www.ica.se/FrontServlet?s=butikssidor_kvantum_mat&state=recept&butiksid=02708&receptid=581573
Den gjorde jag till kräftskivan innan i höstas. Den var väldigt god och blev mycket uppskattad. -
Västerbottensost paj
ingredienser: 6 portioner
Pajskal
2,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
150 gr smör
2 msk kallt vatten
1 ägg till pensling
0,5 tsk salt
Fyllning
350 gr riven västerbottensost
3 dl mjölk
3 dl vispgrädde
6 ägg
1 tsk strösocker
Salt
Svartpeppar
Gör så här
Pajskal
1. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga degen och låt den stå svalt 15-30 min, vispa upp ägget och pensla skalet innan du förgräddar det.
3. Sätt ugnen på 200 grader, förgrädda pajskalet 10-15 min.
Fyllning
1. Koka upp mjölk och grädde, dra åt sidan och blanda i den rivna osten, rör om till osten har smält.
2. Knäck ned äggen i ostblandningen, blanda i sockret och smaka av med salt och peppar.
3. Slå fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda pajen ca 35 minuter 140 graders ugn.
Servera pajen varm, ljum eller kall med en grönsallad eller en tomatsallad.
Tillagningstid: Västerbottensost paj 1 timme 20 minuter -
www.tasteline.com/recept/mattande_vasterbottenspaj_med_mandelpotatis
denna är riktigt god, utan att bli äckligt fet -
Ha ha ha Nina!
Vi lyckades visst komma fram med samma recept samtidigt. Men det är ett väldigt bra recept! -
Tack så mycket! Fast jag får känslan av att det blir ganska "mjölkigt" med så mkt grädde o mjölk i?
MajaMaria79 skrev 2008-11-19 15:22:34 följande:www.ica.se/FrontServlet?s=butikssidor_kvantum... Den gjorde jag till kräftskivan innan i höstas. Den var väldigt god och blev mycket uppskattad. -
Verkade rätt god fast jag gillar inte potatis i paj. Sorry, jag är lite petig..;o)
jenny b skrev 2008-11-19 15:26:00 följande:
www.tasteline.com/recept/mattande_vasterbotte... denna är riktigt god, utan att bli äckligt fet -
man märker faktiskt inte av potatisen. den är så mjölog, det enda den gör är att stabilisera upp pajen lite...Spiro skrev 2008-11-19 15:33:33 följande:Verkade rätt god fast jag gillar inte potatis i paj. Sorry, jag är lite petig..;o)jenny b skrev 2008-11-19 15:26:00 följande:
-
Nej jag upplever att den blir väldigt fast. Men mn fåt kolla ordentligt innan man tar ut den ur ugnen och det är ju inte så lätt eftersom varm ost också flyter.
Men nej, den blir inte mjölkig. -
Hihi, ja då är det lite knepigt att kolla.. :o)
MajaMaria79 skrev 2008-11-19 15:38:04 följande:Nej jag upplever att den blir väldigt fast. Men mn fåt kolla ordentligt innan man tar ut den ur ugnen och det är ju inte så lätt eftersom varm ost också flyter. Men nej, den blir inte mjölkig. -
Svar på #4Ja visst är det bra
-
Hej!
Det var länge sedan men Norrmejerier har det originala receptet för Västerbottenpaj eftersom de gör Västerbottensost...
-
Den här gjorde jag på senaste kräftskivan, och de flesta innan dess också
http://angiehults.blogspot.com/2013/08/recept-vasterbottenpaj-kraftskiva.html
Receptet kommer från ICAs kokbok Svenska landskapsrätter och är super!
Testa många recept innan, men efter detta slutade jag leta efter det optimala receptet, jag tycker den är så himla god!
-
