När jag lagar tomatsås till mig (vuxna) använder jag ofta en hel del honung och salt för att få en bra smak. Hur gör jag för att få en sötare smak till ett litet barn? Vill inte sockra maten då!
Har haft i morötter och majs med viss framgång, men finns det några andra bättre tips?
Tar gärna emot länktips eller tips på bra recept på "storkok" av babymat också, gärna fisk- eller vegetariska rätter.
jag letade fram söta tomater och hävde i 
det tyckte jag var det bästa.
Vilka är söta då...? Jag använder ekologiska krossade tomater på burk.
Ett tips är at låta tomater sjuda i minst 20-30 min för att få en bra smak. Sen tycker tomater om att få en gnutta strösocker, Jag kör alltid i ca 1 msk och då är det inte mycket om man ser att det är mat till ca 6 vuxna personer.
Mitt hjärta är hemma skrev 2008-11-23 00:28:19 följande:
jag hade bara färska tomater i till sonen, blir mycket sötare än de på burk, eller vill du ha krossade så använd 50-50, blir sött oavsett typ, men jag upplevde kvisttomaterna som sötare.
Oh vad ni är duktiga som använder färska tomater. Kokar ni dem hela eller halva och tar bort skalet efterhand?
Jag åt nån tomatsås med jag tror de va russin eller nån liknande torkad frukt i, jag tyckte inte de va nån jätte hit men de va många andra som gjorde....
Sött va de iaf....
Huä, russin :-s Blääääää 
Men tack för tipset Är ju precis vad jag efterfrågar.
Mitt hjärta är hemma skrev 2008-11-23 00:49:07 följande:
jag skållade först så tog jag bort skalet och i början var jag så ambitiös att jag tog bort kärnor också... men efter hand använde jag skalet också...
koka lääääänge
Barnmatsrecept mm:
www.familjeliv.se/Forum-3-39/m23905626.html
hem.passagen.se/isaksweb/barnmatskokbok.pdf
barnmatsbloggen.blogspot.com/
www.familjeliv.se/Forum-3-39/m32005481.html
Angående tomatsåsen vet jag inte. Jag har aldrig socker/honung i min mat.
Jag tar alltid bort kärnorna eftersom jag lätt blir irriterad i slemhinnorna av "fröhuset" så att säga. Jag skållar inte utan kör dem i mixern med lök, vitlök, peppar och salt (som man ju då kan vara försiktig med till bebbar). Sedan kokar jag dem en stund, 10 minuter kanske och sedan är det färdigt.
När jag gör en vuxenvariant har jag i fond och en skvätt rödvin i oxå.
Gör man tomatsåsen på tomater som fått mogna ordentligt så tycker jag personligen inte att man behöver söta eftersom de i sig själv får en väldigt god och balanserad smak. Deras egen fruktsockerhalt balanserar syran bra när de är riktigt mogna. Det märks oxå vilken skillnad det är på dem när man skär i dem och på hur de ser ut om man jämför med om man använder dem direkt från affären. Färgen djupnar och skinnet blir lättare att skära i.
Men gör det till en vana att alltid ha äpplen och tomater ihop i en skål i köket så har du alltid goda tomater till matlagningen! Det är inte så knöligt som det kanske låter att använda vanliga tomater istället för sådana i tetra eller på burk och mycket godare.
Man kan riva torkade aprikoser fint för att tillsätta lite sötma. (Det brukar jag göra och blanda med rivet äpple om äpplena är lite för syrliga.) Annars blir ju moroter söta när de kokat så att riva i en morot (inte för stor då de smakar mer beskt) borde bli gott i tomatsås.
Tack för massor av bra tips.
Och det viktigaste använd bra tomater! dom är redan söta!
Man kan bättre använder italienska burk tomater än färska som smakar vatten.
Mitt hjärta är hemma skrev 2008-11-24 11:01:46 följande: