Jag och min sambo har börjat fundera på att gifta oss.
Det ska inte bli ett dyrt bröllop men ändå fint och speciellt.Vi tänkte ha det i kyrkan och funderar på att ha festen hemma hos hans föräldrar i trädgården i sommar.
Då till frågan.Vad kan man ha för mat-3 rätters som inte blir allför dyrt men ändå speciell och ska kännas lite lyxig men ingen ska behöva stå vid spisen och missa festen.
Vad gör man?
Massa tips mottages gärna.
Vill du absolut ha 3-rätters sittande middag? Annars tycker jag att en buffé passar bäst till trädgårdsfest. Antingen köper du kallskuret, potatissallad mm och kanske ber någon kompis lillasyster + kompis hjälpa till att fixa före och under festen.
Om ni vill laga själva finns det ju massa god och festlig buffémat som kan lagas i förväg och serveras kall eller ljummen.
Som efterrätt kan man också göra som en buffé om ni inte vill köpa en bröllopstårta.
Kanske ni har några vänner/familj som kan laga mat eller baka istället för att ge bröllopspresent.
Håller med föregående talare, varför inte buffé? Om man gärna vill ha det lite mer "3-rätters-aktigt" kan man göra som vi gjorde: en tallrik kall soppa, gazpacho, stod framdukad på borden. Sen var det buffé till "huvudrätt" och sen ställdes desserten också fram på bufféborset och så fick folk hämta den.
Det enda sättet som ingen behöver stå vid spisen är ju om allt är kallt. Då får ändå någon duka fram, men det går ju göra klart på ett annat sätt.
Jo jag har tänkt lite på buffé men vill inte att det ska bli en massa spring in i köket,att nån måste fixa med maten sen vet jag inte alls vad man kan ha i en buffé.Vill ha det lite lyxigt fast billigt,eller det kan iaf se lyxigt ut inte bara rostbiff och potatissallad.
Vad hade ni för buffé?
Man kanske kunde ha nån salladsbuffé och nån varmrättsbuffé och sen bröllopstårta??
Alltså, buffé innebär ju egentligen bara att maten står uppdukad och folk tar själva istället för att få den serverad vid bordet. Du kan ju ha vilka maträtter som helst på en buffé. Jag förstår inte riktigt vad du menar med att du inte vill ha spring i köket, eller att någon ska fixa - alternativet är väl att servera maten till gästerna och det är ju garanterat mer arebtskrävande.
Vad gäller tema så kan man ju välja vad som helst - det beror på vad ni gillar. Vi hade catering, men hade medelhavsstuk på den.
Vad kostar det med catering ungefär?
Jag menar att om man ska ha varm mat så måste ju nån springa i köket hela tiden men jag skulle gärna ta emot tips på mat som inte behöver lagas.Kanske bara värmas på lite isf.
OK, här kommer ett långt svar. 
Jag har inte gjort just en bröllopsbuffé men har gjort många andra. Jag förstår absolut att du inte vill ha rostbiff och potatissallad på ditt bröllop! En italiensk buffé är gott och lyxigt.
Parmensanpajen är väldigt gott, man gör som en vanlig paj men använder parmesan istället och lägger i små soltorkade körsbärstomater.
Vill du pyssla riktigt är det ju fint och gott att göra småpajer i mazarinformar så att alla får varsinn liten paj. Enklast då är att använda färdigkavlad smördeg.
En variant på mozzarella/tomat som ser väldigt snyggt ut är ju att sätta cocktailtomater och cocktailmozzarella på stora tandpetare eller platsspett och sedan rulla dem i en dressing av olivolja, hackad basilika och salt/peppar.
Om du har crostini med olika röror till (tapenade, räkröra osv) tycker jag du ska låta folk lägga på röran själv. Crostinina mjuknar väldigt fort och blir lite slabbiga och man har en buffé som ska stå framme och folk får småäta under kvällen.
Om du vill ha lite kallskuret kan man ju ha parmaskinka, salami, mortadell osv och goda ostar till. Eller så kan du rulla in bitar av t ex taleggio (smakrik "kittost" av typen brie) i parmaskinka.
Jag brukar göra små smördegspiroger till mina bufféer ibland. Bra som vegerariska alternativ. Fyll med svamp och parmesan eller bladspenat och ricotta.
Hur långt är ett snöre liksom? Har haft indisk buffé för max 80 kr per person, och sen finns det ju till tusentals kronor per kuvert på riktigt flotta ställen. Tror att vi betalade dryga 200 kr per kuvert.
Just det, allt detta kan ätas kallt, alt värmer man piroger och paj lite innan.
Allting låter supergott.Det värsta är att när man aldrig har gjort rätterna förut är man rädd att det blir fel men det lutar nog åt nån lite lyxigare buffé men om jag gör det själv vet jag inte.Pengarna kanske rinner iväg om man kör med catering.Har aldrig gjort det förr.Kan man beställa en italiens buffé av dom? 
Noll koll!!
Vi hade nog inte tänkt mer gäster än 50 iaf.
Ett tips är att kolla runt på olika cateringfirmor och se vad de erbjuder (så kan du sno lite tips och idéer därifrån). Tex här http://www.lunchpartyservice.se/buffeer.php
Det bästa är ju att först göra en budget och fundera ut vad man har råd med och sen anpassa sig efter det. På det stället vi hade vår fest tar de t.ex. 160 kr per person för en buffé med följande:
Räkcocktail med mango, lime och koriander
Sesampanerade laxkuber med avokadosalsa
Minipaj med ruccola och solrosfrön
Tomatcouscous med oliver och ädelost
Sallad med säsongens grönsaker
Dijon- och honungsdressing
Bröd, smör och tapenad
Gör upp en egen meny med det du vill bjuda på och så begär du offert från olika catering firmor och kollar priset det rör sig om och beslut där efter hur du vill göra.
Sen finns det nog alltid en väns vän (vänner) man kan "anställa" billigt att servera eller plocka fram allt vart efter..
Gör en buffe! Blir jätte mysigt!! Hade vi själva. Ett förslag som vi hade nyligen hittar du på nedanstående länk
duracellmamman.se/wordpress/