Enkla lussebullar?
Jag skulle så gärna vilja baka egna lussebullar men är tokdålig på att baka! Nån som har något enkelt recept att dela med sig av?
-
-
Svar på tråden Enkla lussebullar?
-
2 pkt torrjäst för söta degar
1 liter mjölk, den treprocentiga
2 dl socker
1,5 tsk salt
17 dl vetemjöl till att börja med, sedan rör man i mer tills degen är fast, för inte för hård för då blir bullarna torra. Den ska vara lite kletig men lossna från bunken liksom.
4 paket saffran (två gram alltså)
3 hekto smör (inget jävla margarin)
russin om så önskas
Stöt saffranet i mortel med en sockerbit.
Börja med att blanda alla torra ingredienser. Smält smöret i en kastrull och häll på mjölken, låt detta bli 45 grader varmt.
Häll smör-och mjölkblandnigen på de torra ingredienserna och rör ihop degen. Knåda och fyll på med mjöl tills den har rätt konsistens.
Låt jäsa till dubbel storlek. BAka ut bullar och låt jäsa ca 30 minuter till. Grädda i 225 grader i ca 6-7 minuter, eller tills bullarna har fin färg. Ett sätt att kontrollera att de är färdigbakta är att knacka dem lite lätt på baksidan, då ska det låta ihåligt om dem.